Bartender/ Nhân Viên Pha Chế

1. Công tác chuẩn bị trước khi phục vụ đồ uống:

• Thiết bị, dụng cụ pha chế đầu cuối ca đều phải sạch sẽ.


• Thiết bị được sắp xếp và lưu trữ đúng nơi quy định và hợp lý.


• Dụng cụ thủy tinh phải được đánh bóng kĩ.


• Mở hệ thống đèn theo tiêu chuẩn và quy định.


• Outlet sẵn sàng phục vụ và tạo sự thoải mái cho khách

2. Thực hiện dịch vụ hiệu quả bằng cách đảm bảo:

• Cập nhật tình trạng đồ uống và có phương án giới thiệu đồ uống theo nhu cầu khách hàng.


• Đảm bảo nguồn thức uống luôn sẵn sàng để phục vụ.


• Các loại nguyên vật liệu tồn được xử lý, bảo quản theo đúng tiêu chuẩn.


• Có phương án xử lý những nguyên vật liệu đã gần hết hạn sử dụng nhằm hạn chế mức chi phí đến mức thấp nhất.


• Luôn làm sạch, thay đổi gạt tàn thuốc được khách sử dụng.


• Khách được trò chuyện về các sản phẩm thực phẩm và đồ uống.

3. Thực hiện pha chế đồ uống đạt tiêu chuẩn:

• Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu đúng tiêu chuẩn, tỉ lệ chất lượng.


• Giới thiệu và bán thức uống cho khách.


• Làm và trình bày các loại thức uống theo đúng tiêu chuẩn.

4. Trao đổi với cấp trên về những khó khăn, nhận xét của khách và các thông tin liên quan khác về đồ uống.