Bếp Chính Âu

Quản lý hàng hoá, đảm bảo chất lượng món ăn
- Theo dõi, kiểm tra việc ướp, tẩm gia vị, cách nấu nướng của nhân viên.
- Kiểm tra định kỳ hàng hóa hàng tháng. Gửi số liệu cho kế toán.
- Kiểm tra, hướng dẫn nhân viên thực hiện đúng quy trình sơ chế rau củ, thịt cá,...
- Kiểm tra màu sắc, mùi vị, cách trang trí của từng món ăn phải đúng với công thức quy định
- Tổ chức bảo quản nguyên vật liệu theo đúng yêu cầu của từng loại.
- Báo cáo các loại thực phẩm bị huỷ.
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm mua vào và tồn kho để có biện pháp bảo quản kịp thời.
Kiểm soát chi phí
- Theo dõi nắm rõ số liệu về việc chi phí thực phẩm
- Giám sát và kiểm soát chi phí thực phẩm, nhân công cùng bếp phó, bếp trưởng
Quản lý công cụ, tài sản được giao
- Kiểm tra sử dụng trang thiết bị hàng ngày, đề xuất sửa chữa hoặc thay thế trong trường hợp hư hỏng
- Theo dõi, hướng dẫn nhân viên bếp bảo quản tài sản, công cụ dụng cụ theo đúng quy trình.
Trực tiếp nấu món ăn
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn vệ sinh thực phẩm, PCCC
Trực tiếp nấu món hoặc giao cho nhân viên thực hiện và chịu trách nhiệm

Kinh nghiệm : Có kinh nghiệm ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương
Tuổi : 20 – 35
Giới tính : Nam/Nữ
Yêu cầu khác :
Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, nhiệt tình.
Cẩn thận, có đạo đức nghề nghiệp, trung thực.

Được hưởng đầy đủ các quyền lợi của khách sạn theo quy định nhà nước.

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-11-30 15:42:04