BẾP CHÍNH LẠNH

Thuần thục các kỹ năng bao gồm :
- Kỹ năng làm cơm cuộn
- Đảm bảo kiểm soát định lượng.
- Kỹ năng cắt sashimi
- Các món thuộc quầy lạnh khác
- Nắn Sushi / Gunkan theo tiêu chuẩn
- Kỹ năng fillet Cá và sơ chế các SP khác
Trực tiếp thực hiện, hướng dẫn phụ bếp chuẩn bị các nguyên liệu theo đúng yêu cầu của từng món ăn
Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa.

- Đã từng làm bếp lạnh ít nhất 3 năm kinh nghiệm- Thuần thục kỹ năng phi lê cá, nắn sushi, cuộn maki, cắt sashimi- Biết tên gọi cá bằng tiếng nhật- Yêu nghề và gắng bó với nhà hàng- Vui vẻ hòa đồng với đồng nghiệp- Định hướng phát triển thành trưởng quầy sashimi

- Chế độ BHXH, BHYT và các phúc lợi theo quy định của nhà nước.
- Phụ cấp cơm trưa và tiền giữ xe.
- Mức lương tương xứng với năng lực của ứng viên

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-08 18:55:45