Bếp Phó

Kiểm tra, đề xuất mua nguyên vật liệu và thực phẩm.
Điều hành hoạt động của bếp.
Giám sát và kiểm tra công tác chuẩn bị, vệ sinh cá nhân của nhân viên bếp trước ca làm việc.
Thực hiện các món ăn, đảm bảo các món ăn được thực hiện đúng quy trình, vệ sinh ATTP và thời gian đáp ứng cho thực khách.
Giám sát và kiểm tra chất lượng, số lượng hàng hóa nhập hàng ngày.
Kiểm tra về số lượng, chất lượng món ăn đảm bảo đúng yêu cầu và tiêu chuẩn của Nhà hàng.
Kiểm tra việc sử dụng các trang bị, đảm bảo trang thiết bị được sử dụng đúng như chỉ dẫn và quy định của nhà hàng.
Phối hợp, sáng tạo món mới khi có yêu cầu.
Giám sát và đánh giá công việc của nhân viên cấp dưới trực tiếp theo quy định và quy trình của Công ty.
Lập các báo cáo liên quan khi có yêu cầu.
Đào tạo kỹ năng nghiệp vụ, hướng dẫn cho nhân viên mới.
Phối hợp kiểm kê định kỳ hoặc khi có yêu cầu.
Giải quyết các vấn đề phát sinh trong ca làm việc, tìm hướng giải quyết thỏa đáng và đảm bảo các sai phạm không tái lập.
Giám sát và kiểm tra việc sử dụng nguyên vật liệu, thực phẩm theo đúng nguyên tắc FIFO.
Đề xuất và cải thiện quy trình làm việc tốt hơn.
Các yêu cầu khác từ Ban Giám Đốc.

Yêu cầu về kỹ năng - chuyên môn

Có khả năng sáng tạo món mới.
Có khả năng đào tạo nhân viên.
Có khả năng phân biệt thực phẩm, đánh giá chất lượng thực phẩm đầu vào.
Có khả năng quản lý, giao việc cho nhân viên một cách hiệu quả .
Sử dụng các công cụ, dụng cụ trong bếp.

Phụ cấp
Nghỉ phép năm
Du Lịch
Laptop
Chế độ bảo hiểm
Chế độ thưởng

Cập nhật gần nhất lúc: 2021-02-08 10:50:02