Bếp Trưởng

CÔNG TY TNHH MTV SỰ KIỆN PHÁT HOÀNG GIA
Mức lương
25 - 30 triệu
Địa điểm làm việc
Điện Biên
Kinh nghiệm yêu cầu
5 năm
Chi tiết tin tuyển dụng

Mô tả công việc

Quản lý hàng hóa trong Bếp
- Hướng dẫn nhân viên bảo quản các loại thực phẩm, nguyên liệu đúng cách, tiêu chuẩn.
- Cho tiêu hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng.
- Kiểm tra chất lượng hàng hóa nhập nhập nguyên vật liệu về số lượng và chất lượng.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và quy cách vận hành gian bếp
- Nhắc nhở và thường xuyên kiểm tra việc vệ sinh khu vực làm việc, trang thiết bị của nhân viên.
- Chịu trách nhiệm cao nhất việc giữ vệ sinh cho toàn bộ gian bếp.
- Đảm bảo yếu tố vệ sinh của các món ăn trước khi đến tay khách hàng.
Phụ trách lên thực đơn, đề ra quy cách, định lượng & chất lượng món ăn
- Đảm bảo chất lượng món ăn thành phẩm (hương vị, cách trình bày, chén dĩa đựng món) trước khi chuyển qua cho bộ phận phục vụ.
- Quản lý hệ thống menu hiện có (giá thành nguyên liệu, nguồn nguyên liệu…) để kịp thời đưa ra các món ăn hay nguyên liệu thay thế.
- Xây dựng các thực đơn cho nhà hàng (thực đơn chung, thực đơn theo mùa, thực đơn tiệc…) và lên kế hoạch đặt mua nguyên liệu, dụng cụ, thiết bị cần thiết.
- Tìm tòi, nghiên cứu các xu hướng ẩm thực, món ăn nổi trội để sáng tạo các món ăn mới, xây dựng thực đơn cho các bữa tiệc.
- Tư vấn chất lượng món ăn, cách chế biến tại Nhà hàng – Khách sạn.
Quản lý công việc bếp
- Phân chia công việc cho từng nhân viên theo từng vị trí và đảm bảo họ làm việc ổn định.
- Giải đáp thắc mắc cho khách hàng.
- Đứng ra trực tiếp chế biến các món ăn trong trường hợp cần thiết (khách VIP, đông khách, khách khó tính…) hay giải quyết các vấn đề phát sinh.
Phụ trách đào tạo kỹ năng & lên kế hoạch đào tạo chung
- Lập kế hoạch đào tạo nhân viên mới cũng như bồi dưỡng, nâng cao tay nghề cho nhân viên cũ.

Yêu cầu công việc

- Ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Nam.
- Ngoại hình ưa nhìn, tác phong chuyên nghiệp.
- Nhạy bén trong công việc và xử lý tình huống.
- Có kinh nghiệm trong việc quản lý từ 10 nhân viên trở lên.
***Làm việc tại: Điện Biên, Hà Nội.

Quyền lợi

• Làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp.
• Mức lương cơ bản: 25.000.000 - 30.000.000
• Đóng BHXH theo quy định.
• Trang thiết bị phục vụ công việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2021-06-15 10:32:02

Xem thêm
Người tìm việc lưu ý:
Bạn đang xem tin Bếp Trưởng - Mã tin đăng: 572378. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi không đảm bảo và không chịu trách nhiệm về bất kỳ nội dung nào liên quan tới tin việc làm này. Nếu người tìm việc phát hiện có sai sót hay vấn đề gì xin hãy báo cáo cho chúng tôi
Quy mô: Cập nhật
Trụ sở: 102 Nguyễn Minh Hoàng, P12, Tân Bình, HCM

Thông tin chung

Ngành nghề
Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn, Thực phẩm/DV ăn uống
Cấp bậc
Nhân Viên
Kinh nghiệm yêu cầu
5 năm
Trình độ yêu cầu
: không yêu cầu
Số lượng cần tuyển
3
Hình thức làm việc
- nhân viên chính thức
Giới tính
Đang cập nhật
Hạn nộp hồ sơ
24/07/2021
Mẫu CV đẹp

Việc làm đề xuất liên quan

Việc làm đã xem gần đây