Bếp Trưởng Bếp Bánh

- Lên kế hoạch tổ chức, tham gia trực tiếp vào quá trình đào tạo, bồi dưỡng nâng cao trình độ cho nhân sự của bộ phận.
- Giải quyết các sự cố xảy ra với khách hàng, giữa các nhân viên trong bộ phận.
- Đưa ra những tiêu chuẩn về quy cách, chất lượng các món bánh, định giá sản phẩm, dịch vụ.
- Thường xuyên cập nhật xu hướng thị trường, thị hiếu của khách hàng để lên thực đơn mới cho hấp dẫn, lên menu bánh vào những dịp đặc biệt: Valentine, Giáng sinh…
- Định kỳ - đột xuất tổ chức, chủ trì các cuộc họp của bộ phận bếp bánh.
- Sáng tạo những loại bánh mới, đặc biệt, đặc trưng riêng của khách sạn – nhà hàng.
- Quản lý tất cả các hoạt động tại bộ phận bếp bánh của khách sạn: chọn nguyên liệu, chuẩn bị sơ chế, chế biến bánh; đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động; phân chia – giám sát – điều phối công việc nhân sự khu vực bếp bánh hàng ngày.
- Trực tiếp chuẩn bị nguyên liệu, chế biến những món bánh, đồ tráng miệng theo yêu cầu của thực khách.
- Lập kế hoạch, quản lý hoạt động đặt hàng, bảo quản nguyên liệu – dụng cụ làm bánh. Quản lý chi phí của bộ phận.
- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của cấp trên.

Yêu cầu công việc

- Làm việc linh hoạt, sáng tạo, cởi mở.
- Có kinh nghiệm ở vị trí tương đương tối thiểu 2 năm trở lên.
- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc.
- Sử dụng máy tính thành thạo.
- Tốt nghiệp chuyên ngành chế biến món ăn hoặc có chứng chỉ nghề đầu bếp.

- Lương, phụ cấp trao đổi trực tiếp khi phỏng vấn.
- Cơ hội được đào tạo chuyên môn và thăng tiến.
- Hỗ trợ ăn trưa và ăn tối.
- Có đầy đủ các chế độ khen thưởng, phúc lợi như nghỉ mát, thưởng lễ tết, ốm đau, thai sản, cưới xin....
- Môi trường làm việc hoà đồng, thân thiện.
- Được cấp phòng ở theo tiêu chuẩn của cấp quản lý.
- Được hưởng chế độ BHXH theo luật lao.
- Được cấp đồng phục làm việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2021-05-31 10:34:04