Bếp Trưởng

- Điều hành công việc, quản lý hàng hóa, CCDC trong bếp
- Tư vấn cho chủ tiệc chọn thực đơn/ chọn món ăn phù hợp với đối tượng khách mời, đặc thù của tiệc và đặc thù vùng miền;
- Tham khảo ý kiến của Trưởng bộ phận nhà hàng để lập thực đơn hàng ngày phù hợp với nguyên liệu thực phẩm hiện có, đáp ứng yêu cầu của các đối tượng khách.
- đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, an toàn vệ sinh thực phẩm
- Cùng với Tổ trưởng các bếp trưởng xây dựng cơ cấu tổ chức của bộ phận Bếp cho từng khu vực, đảm bảo phù hợp với quy mô của khách sạn, phù hợp với văn hóa vùng miền. Bao gồm cả bản mô tả công việc và mức lương cho từng vị trí trên cơ sở khảo sát các khách sạn trong vùng. Trình Ban Giám đốc khách sạn xem xét;
- Quản lý, giám sát và đào tạo đội ngũ nhân viên trong bộ phận
- Thường xuyên tiếp xúc với chủ tiệc và khách để rút kinh nghiệm;
- Đảm bảo các món ăn được chế biến và trình bày thỏa mãn sự hài lòng của khách hàng;
- Cùng với bộ phận kinh doanh và dịch vụ ẩm thực làm các chương trình Ẩm thực (Food promotion) và các dịp Lễ, Tết;
- Đảm bảo nhân sự vừa đủ cho công việc và đúng định biên.
- Các công việc khác

• Có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.
• Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp phó/ Bếp trưởng hoặc phụ thuộc vào loại hình khách sạn để yêu cầu kinh nghiệm tương thích.

Hưởng service charge ngay từ khi hoạt động
Đầy đủ chế độ Bảo hiểm theo quy định nhà nước
Các chế độ phúc lợi tốt nhất
Lương hấp dẫn cạnh tranh theo năng lực
+ Chế độ ăn ca đối với tất cả CBNV
+ Nhà nhân viên xây mới, khang trang, đầy đủ thiết bị tiện nghi
+ Phụ cấp đi lại đối với cán bộ nhân viên xa nhà (phụ cấp 100% theo quy định)
• Đối với Trưởng phòng / Trưởng bộ phận: 1 tháng /lần đối với các tỉnh phía Bắc (bằng đường bộ); 2 tháng / lần đối với các tỉnh Miền Trung và miền Nam (máy bay hoặc đường bộ theo thực tế thuận tiện cho nhân viên)
• Đối với Nhân viên: 06 tháng / lần (áp dụng cho phương tiện di chuyển bằng đường bộ)
+ Được đánh giá, nâng lương định kỳ tối đa 12 tháng / lần hoặc nhiều hơn tùy năng lực anh chị thể hiện
+ Có các chế độ ưu đãi cho người nhà, thân nhân của CBNV
+ Được du lịch, nghỉ mắt hàng năm theo chính sách công ty
+ Được làm việc, được tham gia các khóa đào tạo liên tục và hiệu quả của công ty
Và rất nhiều chính sách, phúc lợi khác khi trở thành thành viên cùng cộng tác với chúng tôi.

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-03-24 15:04:03