Bếp Trưởng Nhà Hàng Á

- Giám sát chất lượng đồ ăn, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh nơi làm việc trong khu vực bếp..
- Đảm bảo chi phí thực phẩm luôn nằm trong phạm vi ngân sách.
- Đảm bảo chất lượng món ăn đến tay khách hàng.
- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định lượng cho phép
- Phối hợp với quản lý đưa ra thực đơn cho phù hợp với mô hình kinh doanh của nhà hàng.
- Phát triển các ý tưởng, sáng kiến mới phối hợp cùng các nhân viên thuộc bộ phận Bếp đảm bảo nâng cao doanh số, tiết kiệm chi phí.
- Lên kế hoạch đào tạo, huấn luyện tại chỗ nhằm nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp. Điều phối và duy trì nhân sự ổn định thông qua việc bố trí cấp độ công việc phù hợp với kỹ năng, tay nghề và phụ trách huấn luyện nhân viên.
- Phối hợp với bộ phận mua hàng đảm bảo tất cả các đơn hàng liên quan phải tuân thủ theo đúng quy cách và chất lượng được yêu cầu bởi bộ phận Bếp.
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của quản lý trực tiếp

Yêu cầu công việc

- Thông thạo nấu ăn nghiệp vụ bếp Á (mô hình đồng quê, thú rừng, hải sản)
- Chịu được áp lực công việc
- Khả năng giao tiếp và trình bày tốt.
- Có khả năng sáng tạo
- Kỹ năng quản lý, tổ chức, sắp xếp, phân công công việc hợp lý.
- Tốt nghiệp Trung cấp chuyên ngành nấu ăn trở lên
- Kinh nghiệm 3-7 năm làm bếp trưởng ở các nhà hàng lớn

- Được tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước và của công ty.
- Lương cơ bản từ 15-20 triệu/tháng
- Mức thưởng theo doanh số: Có thưởng doanh số khi đạt cam kết về mục tiêu doanh thu.
- Làm việc trong môi trường thân thiện, chuyên nghiệp
- Hưởng đầy đủ chế độ của công ty và nhà nước như: thăm hỏi ốm đau, hiếu hỉ, sinh nhật, nghỉ phép năm, các ngày lễ, tết.
- Tuần nghỉ 1 buổi, sau 1 tháng thử việc được nghỉ thêm 1 ngày phép/ tháng

Cập nhật gần nhất lúc: 2021-11-24 10:42:02