Bếp Trưởng Nhà Hàng Cơm Niêu Hải Sản

Báo cáo định kỳ & tham gia các công tác hỗ trợ khác theo yêu cầu cấp trên;
Quản lý nhân sự bộ phận bếp: Tham gia tuyển dụng, hướng dẫn nghiệp vụ, xây dựng nội quy làm việc, phân ca, đánh giá năng lực NV;
Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp: Hướng dẫn, theo dõi sử dụng, bảo quản tài sản, máy móc, công cụ dụng cụ bếp; tham gia kiểm kê định kỳ;
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu trong bếp (nhập, xuất, tồn) về số lượng & chất lượng; đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đảm bảo vệ sinh thiết bị dụng cụ và khu vực làm việc; ra các quyết định xử lý phù hợp;
Lên thực đơn (món Việt, cơm niêu, hải sản…), đề ra quy cách chế biến và chất lượng món ăn; hướng dẫn tuân thủ, kiểm tra chất lượng món ăn;
Điều hành và kiểm soát công việc trong bộ phận bếp: Tổ chức bộ máy, lên kế hoạch chi tiêu; phân công công việc, thông tin & kiểm soát tuân thủ của NV

-Chuyên ngành:Bếp Việt
-Kinhnghiệm:5 năm vị trí Bếp Chính
-Trình độ:Trung cấp trở lên
-Kiến thức:

Nấu các món cơm niêu
Nấu các món Việt
Nấu các món ăn hải sản

-Kỹ năng:

Nhanh nhẹn, hoạt bát, nhiệt tình trong công việc
Có kinh nghiệm phối hợp và tương tác với các phòng ba, quản lý đội ngũ nhân viên.
Tốt nghiệp các khóa đào tạo về nghiệp vụ nấu ăn, bếp chính.
Có thể dự đoán số lượng nguyên liệu, dụng cụ trong quá trình phát triển sản phẩm; giải quyết nhanh các vấn đề phát sinh trong quá trình chế biến.
Có kỹ năng giám sát chất lượng các sản phẩm tạo ra và chịu được áp lực công việc
Kỹ năng giao tiếp, quản lý công việc tốt.
Có kinh nghiệm lập công thức món ăn, quản lý hàng hóa, sử dụng công cụ, dụng cụ…
Đam mê ẩm thực, hiểu biết về nguyên liệu

-Độ tuổi/giới tính/ngoại hình/sức khỏe: Nam/nữ, 35 – 50 tuổi, sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc, chấp nhận đi công tác tỉnh.
Nơi làm việc:
-Thời gian đầu làm việc tại HCM hoặc TP. Phan Thiết.
-Từ tháng 04/2023 bắt đầu làm việc toàn thời gian tại nhà hàng đường Võ Nguyên Giáp, TP. Phan Thiết

Chế độ Phúc lợi:
-Chế độ phúc lợi: BHXH theo luật định; thưởng lễ tết; thưởng tháng lương 13; du lịch hàng năm (trong và ngoài nước), trợ cấp ăn trưa, đồng phục, khám sức khỏe định kỳ…
-Mức lương: Theo thỏa thuận

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-08-22 09:52:04