Bếp Trưởng Nhà hàng Enishi Quận 1

NHÀ HÀNG ENISHI
Mức lương
thỏa thuận
Địa điểm làm việc
Hồ Chí Minh | Q. 1, Hồ Chí Minh
Kinh nghiệm yêu cầu
Không yêu cầu
Chi tiết tin tuyển dụng

Mô tả công việc

- Đảm bảo tính nhất quán và chất lượng cao nhất trong hương vị, cách trình bày và nhiệt độ thực phẩm thích hợp cho thực phẩm được chế biến trong nhà bếp
- Đảm bảo sự sáng tạo tối đa trong tất cả các cách trưng bày thực phẩm
- Đảm bảo chất lượng và độ sạch của tất cả các thực phẩm trưng bày theo tiêu chuẩn tối thiểu của công ty
- Nhận hàng hóa nhà bếp và đảm bảo rằng hàng hóa nhận được có chất lượng tiêu chuẩn và theo thông số kỹ thuật của nhà hàng.
- Duy trì sự kiểm soát thích hợp và đầy đủ đối với các đơn đặt hàng và yêu cầu mua hàng
- Duy trì hoặc nâng cao tỷ suất lợi nhuận từ thực phẩm
- Theo dõi vòng quay hàng tồn kho thực phẩm hàng tháng và các mặt hàng chậm tiêu
- Thực hiện các lớp đào tạo và đào tạo về công việc để nhân viên phát triển kỹ năng của họ và đảm bảo họ được đào tạo đầy đủ về các món mới trong thực đơn
- Xem xét phân tích chi phí thực phẩm hàng ngày để duy trì phù hợp với ngân sách và dự báo
- Quản lý đầy đủ các hoạt động của bếp.
- Ca làm việc: Ca gãy 10h-14h & 16h30-22h30. Nghỉ giữa ca (14h- 16h30)
- Quản lý, đào tạo và tuyển dụng đội ngũ đầu bếp
- Kiểm tra tất cả các thiết lập cho các chức năng nhà hàng và tiệc, thời gian chính xác và tiêu chuẩn cao nhất của thực phẩm được phục vụ
- Thiết lập hệ thống làm việc trong nhà bếp, / bao gồm phân chia ca, dây chuyền báo cáo, v.v. và các tiêu chuẩn nhà bếp
- Làm việc với Tổng Giám đốc và các bên liên quan để phát triển một kế hoạch tiếp thị chiến thuật nhằm xác định thị trường ngách và phân khúc.
- Giám sát các hoạt động hàng ngày trong nhà bếp
- Phát triển hoặc cải tiến thực đơn và các món ăn mới một cách thường xuyên.
- Nhận thức đầy đủ về các hướng dẫn HACCP và đảm bảo tất cả nhân viên tuân thủ các hướng dẫn
- Giám sát và thực hiện đầy đủ việc kiểm soát khẩu phần được thiết lập với các thẻ công thức và thử nghiệm bán thịt, để giảm thiểu lãng phí và hư hỏng
- Liên lạc với các công ty thu mua để đặt hàng thực phẩm

Yêu cầu công việc

- Người Nhật sinh sống tại Việt Nam hoặc người Việt Nam- Tự tin vào tay nghề nấu ăn của mình (không phân biệt món Nhật (sushi v.v), món Âu, món Hoa…)- Có thể chiến biến nhiều món ăn ngon, hợp vệ sinh- Có kinh nghiệm làm Bếp trưởng điều hành cho nhà hàng hoặc khách sạn Nhật Bản.- Kiến thức về Thực phẩm & Đồ uống- Kỹ năng lãnh đạo và huấn luyện hiệu quả- Kĩ năng giao tiếp.- Có khả năng làm việc theo nhóm và với các bộ phận khác.- Sự đổi mới nghĩ ra những ý tưởng mới để cải thiện hoạt động của nhà bếp.- Tỉ mỉ và chi tiết thực hiện các nhiệm vụ một cách chính xác.

Quyền lợi

- Ngày off: cố định thứ 2 hàng tuần.
- Thời gian thử việc: 60 ngày (lương thử việc 85% lương chính thức)
- Mức lương: thỏa thuận theo năng lực
- Độ tuổi: 25 đến 55 tuổi / Giới tính: Nam
- HĐLĐ sẽ được ký khi kết thúc thời gian thử việc và đóng Bảo hiểm theo quy định.

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-08-13 22:52:04

Xem thêm
Người tìm việc lưu ý:
Bạn đang xem tin Bếp Trưởng Nhà hàng Enishi Quận 1 - Mã tin đăng: 2931015. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi không đảm bảo và không chịu trách nhiệm về bất kỳ nội dung nào liên quan tới tin việc làm này. Nếu người tìm việc phát hiện có sai sót hay vấn đề gì xin hãy báo cáo cho chúng tôi

Mọi người thường tìm kiếm thêm từ khoá

NHÀ HÀNG ENISHI

Quy mô: Cập nhật
Trụ sở: Cập nhật

Thông tin chung

Ngành nghề
Đang cập nhật
Cấp bậc
Điều Hành
Kinh nghiệm yêu cầu
Không yêu cầu
Trình độ yêu cầu
Chứng chỉ nghề
Số lượng cần tuyển
1
Hình thức làm việc
Ca gãy
Giới tính
Đang cập nhật
Hạn nộp hồ sơ
12/09/2022
Mẫu CV đẹp

Việc làm đề xuất liên quan

Việc làm đã xem gần đây