Ca Trưởng - Bếp Chính

• Chỉ đạo, chuẩn bị & giám sát các hoạt động sơ chế, chế biến, thứ tự ra món tại nhà hàng.


• Hướng dẫn & đảm bảo nhân viên tuân theo quy chuẩn về định lượng/công thức món ăn được đề ra.


• Giám sát & đảm bảo việc thực hiện quy chuẩn vệ sinh an toàn được phẩm được thực hiện nghiêm ngặt bởi nhân viên trong ca.


• Phối hợp, kiểm soát nhân viên Bếp trong tất cả các khâu liên quan như: order hàng, chi phí mua hàng hóa trong kỳ (phải nằm trong hạn mức của bảng khoán định biên), kế hoạch hoạt động khi chi nhánh có chương trình liên quan tới dự trữ của bếp...


• Linh hoạt điều chỉnh món ăn theo yêu cầu đặc biệt của khách (trong phạm vi không vượt định mức chi phí hay ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa của khách hàng)


• Xếp lịch làm việc cho nhân viên Bếp chi nhánh dưới sự hướng dẫn của Bếp trưởng theo bảng CCSC.


• Chủ động kiểm tra vấn đề về món ăn phát sinh trong ca làm việc để hỗ trợ bộ phận nhà hàng xử lý hiệu quả về mặt dịch vụ, đồng thời khắc phục các lỗi xuất phát từ phía bếp.


• Lên lịch kiểm tra công cụ dụng cụ sử dụng cho bếp, nguyên vật liệu & vệ sinh khu vực làm việc nhằm đảm bảo duy trì định mức tiêu chuẩn trong ngành công nghiệp ẩm thực.


• Đảm bảo số lượng, chất lượng & cách thức bảo quản hàng tồn kho.

• Kinh nghiệm ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương


• Nghiêm túc, có trách nhiệm, chịu được áp lự


• Độ tuổi từ 20 tuổi đến 35 tuổi

• Chế độ đầy đủ theo quy định nhà nước


• Thu nhập từ 12tr - 25tr + phụ cấp + thưởng hiệu quả công việc


• Trao đổi công việc kỹ hơn khi phỏng vấn trực tiếp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2023-02-04 16:56:18