Chef De Partie/Demi Chef De Partie (Cold kitchen)

- Controls and analyzes, on an on- going basis, the level of the following: Kiểm soát, phân tích các hoạt động hàng ngày, theo các mức độ sau
- Supervises the day- to- day operation of the restaurant/section food production and communicates to the Sous Chef any relevant information. Giám sát hoạt động hàng ngày của khu vực nhà hàng và sản xuất thức ăn, báo cáo cho bếp phó các vấn đề liên quan.
- Assumes the duties and responsibilities of the Sous Chef in his/her absence. Thay mặt bếp phó quản lý khi vắng mặt
+ Marketing/ Tiếp thị
+ Costs/ Chi Phí
+ Condition and cleanliness of facilities and equipment/ Giữ gìn vệ sinh của trang thiết bị
+ Issuing of food/ Thực phẩm
+ Guest satisfaction/ Sự hài lòng của khách hàng
+ Sales/ Bán hàng
+ Quality and presentation of food and beverage products/ Chất lượng thức ăn thức uống và trình bày sản phẩm
- Assists the Sous Chef in developing and maintaining an up- dated operations manual for the restaurant/section. Hỗ trợ bếp phó phát triển duy trì kế hoạch hoạt động hàng ngày cho nhà hàng và khu vực liên quan
- Assists the Sous Chef in monitoring the stocks of all food, material and equipment and ensures that service requirements are meet. Hỗ trợ bếp phó giám sát kho thực phẩm, nguyên vật liệu, trang thiết bị đảm bảo các yêu cầu dịch vụ đáp ứng yêu cầu .
- Implement the hotel and department regulations, policies and procedures. Tuân thủ quy trình quy định của công ty
- Participates in food production as necessary in accordance with the requirements and practices of the restaurant/section. Tham gia vào quy trình sản xuất thức ăn theo yêu cầu của nhà hàng và khu vực liên quan
- Assists the Sous Chef in developing training material in accordance with guidelines and implements training plans. Hỗ trợ bếp phó triển kế hoạch đào tạo, phát triển các tãi liệu đào tạo phù hợp với chỉ thị và thực hiện kế hoạch đào tạo.
- Conducts daily briefings as needed to obtain optimal results. Thực hiện việc họp giao ban
- Conducts such functions as, coaching, counseling and taking disciplinary actions to ensure the appropriate staff productivity and efficiency. Thực hiện việc phỏng vấn, tuyển dụng, đánh giá, huấn luyện, đào tạo, tính kỷ luật để đảm bảo hiệu suất công việc của nhân viên
- Establishes and maintains effective employee and inter- departmental working relationships. Xây dựng và duy trì hiệu quả mối quan hệ làm việc với đồng nghiệp
- Assists the Sous Chef in keeping up- dated files on all restaurant/section matters. Hỗ trợ bếp phó lưu trữ hồ sơ của các hoạt động của nhà hàng và khu vực liên quan.
- Performs related duties and special projects as assigned. Các công việc khác được yêu cầu
*Benifits :
Annual leave / year / Nghỉ phép năm
- Accident insurance / Bảo hiểm tai nạn
- Yearly bonus / Thưởng hàng năm
- Service charges / Phí phục vụ
- 13th month salary / Lương tháng 13
- Public holidays allowance / Thưởng lễ
- Annual health check / Khám sức khỏe định kỳ hàng năm
- Birthday leave / Nghỉ ngày sinh nhật

- Minimum 2 year work experiences in similar field. (or have personal development plan if promoting)
- Fluent in English (verbal, written, read, listening and translation), additional languages preferred
- Minimum intermediate graduate or similar tourism or customer service education.
- Good communication and strong customer service skills
- Required: Leader ship, management skill, relationship and owner ship

Cập nhật gần nhất lúc: 2023-12-08 02:25:16