Chuyên Viên Phát Triển Sản Phẩm ( F&B )

Mảng R&D
- Thực hiện và đánh giá các test về chất lượng sản phẩm mới như shelflife test, shiptest, test cảm quan,…
- Định hướng xác định được những điểm hạn chế của sản phẩm cũ, định hướng phát triển sản phẩm mới
- Hỗ trợ tìm kiếm nguyên vật liệu thay thế nhằm đáp ứng đúng tiêu chuẩn cost quy định
- Thực hiện và đánh giá các test về chất lượng món ăn mới
- Phân tích menu và các món trên thị trường để đề xuất các món mới phù hợp với concept của nhà hàng
- Làm việc với các bộ phận Operation, Marketing và các bộ phận liên quan, R&D tại nhà máy để phát triển sản phẩm mới và triển khai menu theo concept của nhà hàng
- Xây dựng giá thực phẩm và giá bán phù hợp
- Xây dựng bộ recipes và quy trình chế biến và Training các cửa hàng làm theo đúng tiêu chuẩn
- Sáng tạo ra hướng dẫn nấu món ăn mới trong menu và trực tiếp huấn luyện cách chế biến cho nhân viên nhà hàng;
Mảng Q&A
- Xây dựng, biên soạn, cải tiến, thực thi, hướng dẫn công việc, quản lý, giám sát, kiểm tra, kiểm soát, các quy trình về các Hệ thống Quản lý Chất lượng đang và sẽ áp dụng tại Nhà máy (Hệ thống tiêu chuẩn ATVSTP, ISO 22000, FSSC 22000, HALAL, …..);
- Tham gia, kiểm tra, kiểm soát tiêu chuẩn, chất lượng NVL đầu vào, SP thành phẩm và quy trình/ dây truyền sản xuất;
- Khảo sát, cập nhật thị hiếu của thị trường để cải tiến và điều chỉnh các sản phẩm sẵn có;
- Tham gia các buổi test món ăn mới với người tiêu dùng, đánh giá để đề xuất hướng phát triển món ăn tiếp theo.
- Đánh giá nội bộ Hệ thống quản lý chất lượng của Công ty định kỳ hàng Quý/ 6 tháng/ năm;
- Cập nhật thông tin về Vệ sinh An toàn Thực phẩm do Bộ Y tế công bố;
- Đánh giá , đề xuất lựa chọn nguyên vật liệu mới, giải pháp để xử lý NVL tồn kho.
Chất lượng định kỳ, cũng như các khách hàng đến đánh giá Công ty;
- Theo dõi và thực hiện lịch trình đánh giá củng cố cũng như cấp mới, cấp lại các
- Lưu hồ sơ và các Chứng chỉ/ Chứng nhận QLCL;

- Tốt nghiệp CĐ/ĐH chuyên ngành Công Nghệ Thực Phẩm hoặc các ngành có liên quan
- Thích ăn vặt và thường xuyên cập nhật các món ăn theo thị trường
- Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm trở lên về R&D và 1 năm kinh nghiệm về chế biến và phát triển món ăn tại các chuỗi F&B.
- Có đam mê về nấu ăn la lợi thế
- Biết làm cost (lên chi phí) và lên menu sẽ được ưu tiên

Tăng lương
Bảo hiểm theo quy định
Phụ cấp
Đào tạo
Chăm sóc sức khỏe
Thưởng
Phụ cấp thâm niên
Đồng phục
Máy tính xách tay
Công tác phí
Du Lịch

Cập nhật gần nhất lúc: 2021-02-16 13:10:06