Demi Chef

- Trực tiếp kiểm tra món ăn trước khi phục vụ khách
- Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.
- Đảm bảo món ăn được chế biến đạt yêu cầu về chất lượng và số lượng theo quy định
- Đảm bảo cách thức trình bày món ăn đúng, đẹp
- Trực tiếp tham gia chế biến đảm bảo hoàn thành nhiệm vụ công việc
- Bản mô tả công việc nhân viên an ninh khách sạn
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh chung trong khu vực bếp
- Kiểm tra và phân công công việc đảm bảo vệ sinh sạch sẽ cho toàn bộ khu vực bếp
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày
- Đảm bảo mỹ quan trong khu vực bếp
- Chịu trách nhiệm về tài sản chung tại vị trí đảm nhận
- Sử dụng và giám sát, bảo quản cẩn thận các thiết bị, dụng cụ bếp trong quá trình làm việc
- Đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định.
- Kiểm tra, quản lý các thiết bị, dụng cụ bếp đầy đủ
- Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản
- Hỗ trợ tổ trưởng bếp trong việc giám sát, điều hành công việc
- Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca
- Phân công công việc và vị trí làm việc cho nhân viên cấp dưới vào đầu mỗi ca
- Giám sát và đảm bảo chất lượng công việc tại vị trí được phân công
- Kiểm tra, tổng hợp và báo cáo số lượng hàng cần phục vụ theo yêu cầu cho cấp trên

- Demi chef phải kiên nhẫn, bình tĩnh dưới áp lực của căn bếp chật hẹp và nóng bức.
- Demi chef được yêu cầu phải hoàn thành công việc đúng thời gian và đảm bảo chất lượng.
- Demi chef cần phải sáng tạo, sẵn sàng ứng biến với sự thiếu hụt nguồn lực.
- Executive chef phụ thuộc vào Demi chef để được hiệu quả và nhất quán.

Cập nhật gần nhất lúc: 2023-02-20 23:25:45