Executive Sous Chef/ Bếp phó Điều hành

RESPONSIBILITIES/TRÁCH NHIỆM
- Sắp xếp nhân sự cho tổng ca làm việc và bố trí theo hướng dẫn của bếp trưởng, đảm bảo thực lưu trữ và thực hiện nghiêm ngặt
- Kiểm tra hằng ngày các hoạt động của trang thiết bị, đề xuất sửa chữa hoặc thay thế trong trường hợp hư hỏng
- Tham gia công tác đào tạo và quản lý hồ sơ, tài liệu
- Trực tiếp chế biến món ăn thuộc chuyên môn
- Tham gia việc soạn thảo các công thức cho từng món ăn
- Kết hợp với bếp trưởng đề xuất, thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới
- Theo dõi và kiểm tra tất cả các chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, kết hợp với bếp trưởng tìm ra các biện pháp cắt giảm chi phí nếu cân thiết
- Thay thế bếp trưởng điều hành và giám sát các hoạt động của nhân viên bếp khi Bếp trưởng vắng mặt
- Kiểm tra hằng ngày các vấn đề về chất lượng và chủng loại thực phẩm, vệ sinh bếp, an toàn thực phẩm, môi trường và an toàn lao động
- Phối hợp với bếp trưởng chương trình huấn luyện cho nhân viên
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng

ABILITIES / KEY COMPETENCIES / SKILLS/ KỸ NĂNG
- Trung thực, chăm chỉ, nhiệt tình
- Ngoại ngữ: tiếng Anh giao tiếp cơ bản
- Có kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và ẩm thực vùng miền
- Vi tính: tin học văn phòng cơ bản
EDUCATION / CERTIFICATES / EXPERIENCE/ KINH NGHIỆM/HỌC VẤN
- Kinh nghiệm làm việc: Có ít nhất 7 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn và ít nhất 1 năm trở lên ở vị trí tương đương
- Chuyên ngành: chế biến thức ăn

- International and professional working environment/Môi trường làm việc chuyên nghiệp
- Competitive salary range/ Lương cạnh tranh
- Good benefits package under Hung Thinh Corporation/ Chế độ phúc lợi theo Tập đoàn Hưng Thịnh

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-05-09 20:33:03