Giám Sát An Toàn Vệ Sinh Thực Phẩm

1. Giám sát An toàn vệ sinh thực phẩm:

• Giám sát hàng ngày bếp ăn ca về công tác vệ sinh.


• Thực phẩm đầu vào đảm bảo định lượng, cảm quan về chất lượng.


• Ra món đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Giám sát tiệc tại Trung tâm

• Giám sát nguồn gốc thực phẩm: Giám sát quá trình nhận hàng tay 3, đảm bảo định lượng, chất lượng (bằng cảm quan); giấy tờ nguồn gốc đầy đủ.


• Quy trình chế biến thực phẩm: Đảm bảo thực hiện đúng quy trình chế biến thực phẩm sống, chín, rau củ quả…; Đồ bảo hộ lao động khi chế biến: quần áo, găng tay, mũ, tạp dề đầy đủ


• Lưu mẫu thức ăn: Đảm bảo thực hiện theo đúng quy trình, đầy đủ các món, thời gian lưu mẫu 24h, niêm phong …


• Ra món nguội, món nóng: Đảm bảo cảm quan vệ sinh, màng co thực phẩm.


• Lưu chuyển món xuống các tầng: Xe chở đồ đảm bảo sạch sẽ, tránh rơi vãi.

3.Giám sát vệ sinh khu vực phòng tiệc, nhà chờ

• Giám sát vệ sinh các phòng tiệc: sạch sẽ, được xông phòng thường xuyên.


• Giám sát khu vực nhà chờ: các giá kệ, sàn nhà bếp sạch sẽ, không đọng nước.


• Giám sát bát đĩa ra món, công cụ dụng cụ đảm bảo sạch sẽ, an toàn vệ sinh.


• Giám sát khu vực tập kết rác thải, đồ đổ vỡ để đúng nơi quy định.


• Giám sát dọn dẹp vệ sinh khu vực nhà chờ sau tiệc.


• Giám sát khu vực bếp, các giá kệ, tường nhà bếp, sàn nhà bếp sạch sẽ, không đọng nước; tổng vệ sinh theo định kỳ


• Giám sát công cụ dụng cụ nấu bếp, bát đĩa ra món đảm bảo sạch sẽ, an toàn vệ sinh.


• Giám sát dọn dẹp vệ sinh khu vực bếp sau tiệc

4. Giám sát vệ sinh chung

• Giám sát công tác vệ sinh trong các tầng tiệc gồm: các sảnh và nhà vệ sinh đảm bảo không có mùi, đầy đủ giấy vệ sinh, xà phòng rửa tay, không có nước đọng; thang máy, thang cuốn, thang bộ, hầm B1+B2 sạch sẽ, không có rác.


• Giám sát công tác vệ sinh ngoại cảnh xunh quanh tòa nhà đảm bảo sạch sẽ, không có rác thải

5. Chấp hành nghiêm chỉnh nội quy, quy chế làm việc tại công ty và Trung tâm CTM Palace

6. Thực hiện các việc khác khi được lãnh đạo phân công

• Tốt nghiệp trung cấp hoặc có chứng chỉ trở lên các chuyên ngành thực phẩm, an toàn vệ sinh.


• Ưu tiên: Có kinh nghiệm hoặc đã làm ở các vị trí tương tự từ 1 năm trở lên


• Nhiệt tình, năng nổ, có trách nhiệm và gắn bó lâu dài với công ty.

Quyền lợi

• Lương: lương 7 triệu – 10 triệu tùy theo năng lực;


• Tham gia bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định của Nhà nước.


• Tham gia các chế độ đãi ngộ của công ty như: du lịch, khám sức khỏe, đào tạo.

Hồ sơ:

• 01 bản CV miêu tả quá trình làm việc, kinh nghiệm của bản thân;


• 01 bản sao bằng tốt nghiệp và các chứng chỉ kèm theo (nếu có).


• Sơ yếu lí lịch.

(Hồ sơ ứng tuyển chỉ yêu cầu bản sao, đối với ứng viên trúng tuyển cung cấp bộ hồ sơ đầy đủ theo yêu cầu của công ty)