Giám Sát Bếp Bánh - Pablo Cheesetart

Quản lý, giám sát hoạt động của bếp bánh:

Lên lịch làm việc hàng tuần, hàng tháng cho bộ phận dựa trên tình hình kinh doanh của cửa hàng.
Sắp xếp, chia ca làm việc cho nhân viên, đảm bảo có đủ nhân sự cần thiết cho hoạt động của bộ phận.
Kiểm tra các tiêu chuẩn về vệ sinh cá nhân, đồng phục của nhân viên trước ca làm việc.
Theo dõi quy trình làm việc của nhân viên, kiểm tra chất lượng bánh, đảm bảo các món bánh phục vụ phải đạt chất lượng tiêu chuẩn của cửa hàng.

Thiếp lập các menu bánh:

Lên kế hoạch thay đổi các loại bánh trong menu để tránh gây nhàm chán.
Sáng tạo những loại bánh mới, đưa vào menu phục vụ để hấp dẫn thực khách.
Phối hợp với các đầu bếp liên quan, quản lý cửa hàng xây dựng thực đơn các món tráng miệng đáp ứng nhu cầu thực khách.

Đào tạo, bồi dưỡng nhân viên:

Hướng dẫn quy trình làm việc cho nhân viên mới của bộ phận.
Phối hợp với các bộ phận liên quan xây dựng chương trình đào tạo nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên.
Trực tiếp bồi dưỡng, phát triển đội ngũ nhân viên tiềm năng.

Các công việc khác:

Giám sát chặt chẽ quy trình bảo quản nguyên vật liệu, tính toán với Bếp trưởng về thực phẩm và quản lý về giá bán và giá nhập hàng để đảm bảo Food cost
Trực tiếp xử lý những tình huống phát sinh hàng ngày của bộ phận.
Đưa ra những đề xuất cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của bộ phận.
Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu

Có trách nhiệm với công việc và khả năng làm việc dưới áp lực cao;
Có chứng chỉ, bằng cấp chuyên môn về nghề bánh hoặc các chuyên ngành liên quan.Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Kỹ năng quản lý, tổ chức giám sát, đào tạo phát triển đội ngũ nhân viên;
Tin học văn phòng cơ bản.
Nhanh nhẹn, chủ động, sức khỏe đảm bảo;

Môi trường làm việc thân thiện, chuyên nghiệp
Được cấp phát đồng phục làm việc
Được đào tạo thêm để nâng cao nghiệp vụ chuyên môn.
Chế độ phụ cấp, lương thưởng hàng năm theo quy định công ty.
Được đóng đầy đủ các chế độ khác (BHYT, BHXH, BHTN…) theo quy định của pháp luật hiện hành.
Hỗ trợ ăn ca
Các chế độ khác trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn

Cập nhật gần nhất lúc: 2021-10-22 11:02:03