Giám Sát Bếp Nhật/ Quầy Sushi - LOTTE MART ĐÀ NẴNG

- Biết sáng tạo món mới , nắm bắt su hướng ẩm thực…
- Quản lý chất lượng sản phẩm
- Quản lý nhân viên quầy sushi, vận hành của quầy
- Quản lý chi phí
- Quản lý nhập hàng, nguyên liệu, sử dụng theo đúng định mức
- Biết thực hiện sushi, tempura, beto, udon, Ramen soba, Yakitori, Shabu-shabu / Sukiyaki ….
- Biết pha lóc cá nguyên con cho sashimi như cá ngừ

- Siêng năng, trung thực, sáng tạo
- Trên 3 năm kinh nghiệm làm sushi, các món Nhật khác như tempura, beto, udon, soba, Yakitori, Shabu-shabu / Sukiyaki….
- Có vị trí tương đương ít nhất 1 năm
- 2-3 năm làm bếp chính bếp Nhật.
- Có kinh nghiệm làm qua khoảng 2 nhà hàng Nhật, quen với các tình huống cần ra món gấp để trưng bày