Giám Sát

1 Đầu giờ

- Kiểm tra tổng thể công tác chuẩn bị của các bộ phận theo checklist Nhà Hàng.

- Kiểm tra hình thức cá nhân, tiêu chuẩn diện mạo của nhân viên.

- Xem xét các công việc trong ngày.

-Xem báo cáo, đề nghị..của ngày hôm trước.

- Giải quyết toàn bộ công việc chuẩn bị cho hoạt động trong ngày.

2 Trong giờ

- Giải quyết các công việc phát sinh.

- Đi 01 vòng để kiểm tra toàn bộ hoạt động của Nhà Hàng vào mỗi đầu ca sáng và chiều.

- Duy trì việc kiểm soát liên tục và điều chỉnh NV các bộ phận làm việc.

3 Cuối giờ

- Xem xét các công việc trong ngày, các việc còn tồn đọng

- Kiểm tra hệ thống điện nước, vệ sinh nhà hàng, niêm phong các khu vực lần cuối.

- Đi 1 vòng kiểm tra các bộ phận 1 lầncuối.

- Đảm bảo tất cả các bộ phận hoàn tất công tác vệ sinh cho ngày hôm sau.