Head Chef/ Bếp Trưởng

- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp để đảm bảo việc ra món đạt yêu cầu chất lượng & hình ảnh theo tiêu chuẩn BGĐ đưa ra - Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao,
- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn...
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn.
- Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Thực hiện chế độ báo cáo cho BGĐ theo yêu cầu.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm; - Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày…
- Phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp...
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất các món mới và chương trình kinh doanh mới. - Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí, giá thành nếu thấy cần thiết.
- Và các công việc khác theo yêu cầu của BGĐ.
- Chi tiết công việc trao đổi cụ thể khi phỏng vấn .

- Ưu tiên ứng viên có tiếng anh chuyên ngành
- Có kinh nghiệm tối thiểu 2 năm tại vị trí ứng tuyển tương đương.
- Bằng cấp chứng chỉ chuyên môn phù hợp từng vị trí (nếu có)

- Lương thỏa thuận
- Thưởng các dịp lễ tết
- Hỗ trợ các bữa ăn theo ca
- Mức lương: Thỏa thuận trực tiếp khi phỏng vấn
- Tham gia BHXH, BHTN, BHYT sau thời gian thử việc ( Đóng full lương )
- Lương tháng 13
- Được hưởng phí phục vụ hàng tháng

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-09-10 15:22:04