Head Chef - Chuyên Món Á Cho Chuỗi Citi Station

GOLDEN GATE GROUP
Mức lương
thỏa thuận
Địa điểm làm việc
Hồ Chí Minh
Kinh nghiệm yêu cầu
Trên 10 năm
Chi tiết tin tuyển dụng

Mô tả công việc

- Hệ thống hóa quy trình sản xuất và kết hợp cùng với Bếp trung tâm, Ban quản lý nhà hàng, … để đưa ra phương án tối ưu vận hành, giảm thiểu hao phí nguyên vật liệu và tối đa hóa doanh thu;
- Phụ trách sáng tạo thực đơn mới, làm tài liệu định lượng, tính chi phí, tối ưu hóa theo định hướng chung. Phối hợp cùng các bộ phận liên quan để phát triển và cải tiến thực đơn theo chu kỳ xác định và theo nhu cầu thực tế, thiết lập bộ tài liệu tiêu chuẩn và tài liệu hướng dẫn thực hiện cho các thực đơn đã phát triển;
- Phụ trách concept thiên về mô hình Beer garden kết hợp ẩm thực theo phong cách trẻ trung, năng động (Vd: The Gangs, Ba Gác, Warning Zone, Zumwhere, Citi Station, …). Phối hợp cùng các bộ phận liên quan để nghiên cứu, cải tiến, thay đổi và phát triển những dòng sản phẩm mới phù hợp với thị hiếu khách hàng mục tiêu và xu hướng phát triển của thị trường;
- Kết hợp cùng team Thu mua và QA/QC để giám sát và kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, đảm bảo đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn theo quy định;
- Giám sát và trực tiếp triển khai đào tạo tập trung cho các bạn nhân viên bếp ở nhà hàng;
- Kiểm soát và tối ưu chi phí nguyên vật liệu sử dụng trong hệ thống và đảm bảo chất lượng món ăn đạt tiêu chuẩn theo quy định Công ty;
- Phụ trách các công việc khác theo sự phân công của Quản lý trực tiếp.

Yêu cầu công việc

- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên về chuyên ngành Bếp Á / Bếp Hoa / Bếp Việt, … hoặc chuyên ngành khác có liên quan; - Có kinh nghiệm từ 03 năm trở lên ở các vị trí như Bếp trưởng, Quản lý quầy Bếp, Phát triển và Sáng tạo món ăn – R&B,… hoặc các vị trí tương tự. Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại các mô hình Beer Garder / Nhà hàng chuyên món Á, …; - Kỹ năng chuyên môn về ẩm thực tốt, kiến thức sâu rộng về nhiều dòng sản phẩm, nhiều món ăn phù hợp với thị trường Việt Nam;- Có kỹ năng tạo thực đơn mới, cải tiến và phát triển món theo xu hướng và nhu cầu thị trường;- Kỹ năng sáng tạo tốt, hiểu được đặc thù của mô hình chuỗi nhà hàng để đưa ra các sản phẩm mới phù hợp; - Khả năng phân tích, định lượng, tính toán chi phí và tối ưu hóa hiệu quả kinh doanh tốt;- Có khả năng giao tiếp hiệu quả và teamwork tốt. Có mindset về service tốt và sẵn sàng open để tiếp nhận các ý kiến đánh giá;- Tinh thần trách nhiệm cao và khả năng chịu áp lực công việc tốt;- Có kỹ năng vi tính văn phòng: Word, Excel, PowerPoint, Email, …. Tiếng Anh giao tiếp tốt là điểm cộng.

Quyền lợi

- Lương thỏa thuận theo năng lực;
- Thời gian làm việc: Thứ 2 - Thứ 6, 8h30 - 17h30;
- Lương tháng 13 + Thưởng theo kết quả hoạt động kinh doanh;
- Đảm bảo đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của Luật như: Đóng Bảo hiểm Full 100% lương, Bảo hiểm tai nạn 24/7, ... Ngoài ra còn có gói Bảo hiểm sức khỏe cá nhân (Đối với các vị trí từ level Supervisor trở lên);
- Môi trường trẻ trung, năng động. Nhiều cơ hội phát triển;
- Công ty cung cấp đầy đủ trang thiết bị làm việc cần thiết như Desktop / Laptop;
- Công ty thường xuyên có các hoạt động: Du lịch hằng năm, Team building, Tiệc cuối năm, ...
- Giảm giá trên tổng hóa đơn khi dùng bữa tại các nhà hàng thuộc hệ thống của Golden Gate;

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-11-29 12:22:04

Xem thêm
Người tìm việc lưu ý:
Bạn đang xem tin Head Chef - Chuyên Món Á Cho Chuỗi Citi Station - Mã tin đăng: 3069450. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi không đảm bảo và không chịu trách nhiệm về bất kỳ nội dung nào liên quan tới tin việc làm này. Nếu người tìm việc phát hiện có sai sót hay vấn đề gì xin hãy báo cáo cho chúng tôi

Mọi người thường tìm kiếm thêm từ khoá

Quy mô: 500 - 1000
Trụ sở:  315 Trương Chinh

Thông tin chung

Ngành nghề
Đang cập nhật
Cấp bậc
Quản Lý Cấp Cao
Kinh nghiệm yêu cầu
Trên 10 năm
Trình độ yêu cầu
Trung cấp
Số lượng cần tuyển
1
Hình thức làm việc
Toàn thời gian
Hạn nộp hồ sơ
15/01/2023
Mẫu CV đẹp

Việc làm đề xuất liên quan

Việc làm đã xem gần đây