[Hot Job] Phó Giám Đốc Lĩnh Vực F&B (F&B Manager)

1. Thiết lập bộ tiêu chuẩn vận hành F&B cho nhà hàng, khách sạn:
- Tham gia xây dựng hệ thống tiêu chuẩn F&B phù hợp với mô hình nhà hàng và định hướng hoạt động của công ty
- Xây dựng quy định, quy trình, thao tác vận hành liên quan đến nghiệp vụ nhà hàng, ...;
- Đề xuất và chuẩn hóa tiêu chuẩn nhân sự phục vụ nhà hàng,....
2. Triển khai hệ thống tiêu chuẩn F&B:
- Tìm kiếm, làm việc với các đối tác để lựa chọn nhà cung cấp phù hợp để xây dựng; thiết kế và lắp đặt trang thiết bị,... theo đúng tiêu chuẩn đã xây dựng.
- Xây dựng kế hoạch và tổ chức các chương trình đào tạo phù hợp với yêu cầu của từng nhân viên;
- Xây dựng chương trình kiểm tra, kiểm soát chất lượng dịch vụ để đánh giá tính đồng bộ của hệ thống;
- Đề xuất các phương án, giải pháp nhằm chuẩn hóa tiêu chuẩn, nâng cao tính đồng bộ và chất lượng dịch vụ.
3. Quản trị hoạt động F&B:
- Theo dõi, tổng hợp và lập kế hoạch lắp đặt, thay thế,… trang thiết bị; dự toán chi phí đầu tư, sửa chữa.
- Tổ chức xây dựng kế hoạch doanh thu F&B.
- Theo dõi, tổng hợp và kiểm soát việc thực hiện kế hoạch doanh thu, chi phí.
4. Triển khai, kiểm tra việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu trong nhà hàng; Phối hợp với các đơn vị liên quan xây dựng kế hoạch marketing và bán hàng cho nhà hàng và tổ chức theo kế hoạch đã được Tổng Giám đốc duyệt;
5. Phát triển nhân sự : Thu hút, tuyển dụng nhân viên; bồi dưỡng năng lực, khích lệ và tạo động lực làm việc của CBNV thuộc thẩm quyền quản lý.