Lotte Mart Phan Thiết (Sushi Chef, Hot Chef)

1. Sushi chef

Biết sáng tạo món mới, nắm bắt su hướng ẩm thực
Quản lý chất lượng sản phẩm,

Quản lý nhân viên quầy sushi, vận hành của quầy

Quản lý chi phí

Quản lý nhập hàng, nguyên liệu, sử dụng theo đúng định mức

Biết thực hiện sushi, tempura, beto, udon, Ramen soba, Yakitori, Shabu-shabu, Sukiyaki...

Biết pha lóc cá nguyên con cho sashimi như cá ngừ

2. Hot chef

Đảm bảo chất lượng món ăn

Điều hành công việc

Quản lý hàng hóa trong bếp

Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, vệ sinh an toàn thực phẩm

Quản lý công cụ, dụng cụ, tài sản được giao

Quản lý nhân sự bộ phận bếp

Trực tiếp chế biến và nấu món

Tham gia hoạt động kinh doanh

Phối hợp với các bộ phận

Báo cáo