Main Kitchen Chef de Partie - Tổ Trưởng Bếp_Main Kitchen

Sứ mệnh của Chef de Partie là chịu hoàn toàn trách nhiệm về chất lượng thực phẩm & cách trình bày các món ăn và hỗ trợ các lĩnh vực khác của hoạt động ẩm thực.
As Main Kitchen Chef de Partie, you will be responsible for assisting the Sous Chef/Chef de Cuisine in providing supervision for both the A la Carte and Buffet Food Operation for our Regent Guests.
Responsible to comply at all times with the standard quality requirements, stock management and techniques. The Chef de Partie should monitor and control the food quality, setup/ presentation/buffet presentation and timely delivery of the dishes in Commissary kitchen.
The Chef de Partie’s mission is to take full responsibility for the food quality & presentation of the dishes and on demand to assist other areas of the culinary operation.
Có trách nhiệm tuân thủ mọi lúc các yêu cầu chất lượng tiêu chuẩn, quản lý kho và kỹ thuật. Chef de Partie nên giám sát và kiểm soát chất lượng thực phẩm, thiết lập / trình bày / trình bày tiệc buffet và giao các món ăn kịp thời trong bếp Commissary.
Với tư cách là Chef de Partie, bạn sẽ chịu trách nhiệm hỗ trợ Sous Chef / Chef de Cuisine trong việc giám sát cả A la Carte và Buffet cho Khách.

• Team player / Người chơi đồng đội.
• Commitment / Sự cam kết.
• Pro-active attitude / Thái độ chủ động.
• Consistency / Tính nhất quán.
• Growth mind-set / Tư duy phát triển.
Diploma or Vocational Certificate in Culinary Skills or related field / Văn bằng hoặc Chứng chỉ nghề về Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
Experience / Kinh nghiệm
5-year minimum in five-star hotel or fine dining restaurant. / Tối thiểu 5 năm tại khách sạn năm sao hoặc nhà hàng cao cấp.
Qualification / Trình độ chuyên môn
Service years in supervisor/manager level / Số năm công tác ở cấp giám sát / quản lý:
2-year previous experience in same position / 2 năm kinh nghiệm trước đây ở vị trí tương đương
Knowledge and skills / Kiến thức và kỹ năng:
Be aware of all Health, Safety and Fire regulations and abide by their terms / Nhận thức được tất cả các quy định về Sức khỏe, an toàn và Phòng cháy và tuân thủ các quy định đó
Support and adhere to the equal opportunities policy of the company / Hỗ trợ và tuân thủ chính sách bình đẳng của công ty
Working with multi-cultural teams / Làm việc với đội ngũ đa văn hóa
Maintain high standards of personal hygiene at all times / Luôn đảm bảo vệ sinh cá nhân
Demonstrate proper and safe usage of all kitchen equipment / Sử dụng đúng cách và an toàn tất cả các thiết bị nhà bếp
Ensure that full uniform is worn at all times / Đảm bảo luôn mặc đồng phục đầy đủ
Language / Ngôn ngữ:
Basic English / Tiếng anh cơ bản

• International working environment, join courses of IHG Group / Môi trường làm việc quốc tế, được tham gia các khóa học của tập đoàn IHG
• Contract 2 years included probation period / Hợp đồng 2 năm bao gồm thời gian thử việc.
• Insurance as labor law / Bảo hiểm theo luật lao động.
• 24/7 accident insurance / Bảo hiểm tai nạn 24/7
• At least 14 annual leave, 2 days off per week / Ít nhất 14 ngày phép năm, 2 ngày nghỉ mỗi tuần.
• Other benefits / Quyền lợi khác
• Rest and relaxation, Home leave allowance / Trợ cấp nghỉ dưỡng và thăm nhà.
• Relocation, repatriation allowance / Trợ cấp di chuyển nhận việc, hồi Hương.
• Healthcare insurance for personal after 6 working months and for the family after 2 working years / Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe cá nhân sau 6 tháng làm việc và cho gia đình sau 2 năm làm việc
• Accommodation, uniform, transportation, and meals are provided / Hỗ trợ về nhà ở, đồng phục, phương tiện đi lại và bữa ăn.
• Service charge as revenue / Phí dịch vụ theo doanh thu.
• Competitive salary / Lương cạnh tranh.

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-05-20 08:12:03