Pastry Chef/ Bếp Trưởng Bếp Bánh

- Plans, directs, controls and co-ordinates the activities of all personnel engaged in preparing baking, cooking, selling and cleaning and to ensure an efficient and smooth operation at all times.
- Lên kế hoạch, hướng dẫn, kiểm soát và điều phối các hoạt động của nhân viên dưới quyền trong việc chuẩn bị nướng bánh, nấu, bán, lau dọn, đảm bảo việc kinh doanh luôn hiệu quả và trôi chảy.

- Assits the Executive Chef in planning desserts menu for functions or any other special order as required.
- Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành trong việc lập kế hoạch thực đơn tráng miệng cho các tiệc hội nghị cũng như những yêu cầu đặc biệt khác.

- Estimates food consumption and prepares requires, indicating type and quantity of food items for approval by the Executive Chef.
- Ước tính lượng thực phẩm tiêu thụ và các yêu cầu chuẩn bị, chỉ ra loại và số lượng của các nguyên liệu cho Bếp trưởng điều hành phê duyệt.

- Uses standard recipes as instructed, whenever possible.
- Sử dụng những công thức nấu ăn tiêu chuẩn đã được hướng dẫn bất kỳ khi nào có thể.

- Cost control by minimizing spoilage, maintaining adequate inventory of food, utilizing food surpluses and portion control.
- Kiểm soát chi phí bằng cách giảm thiểu tối đa việc hư hỏng thức ăn, duy trì kiểm kê thực phẩm tồn đầy đủ và hợp lý, tận dụng những thực phẩm thừa có thể dùng, kiểm soát dịnh lượng khẩu phần.

- Assist the Executive Chef in planning and conducting staff training classes.
- Hỗ trợ Bếp trưởng điều hành trong việc lên kế hoạch và tiến hành các lớp đào tạo nhân viên.

- Responsibility include, but are not limited to, performing and coordinating a variety of duties and tasks to all supervisors assigned by the Executive Chef/ Executive Sous Chef
- Trách nhiệm bao gồm, nhưng không giới hạn, thực hiện và phối hợp đa dạng các trách nhiệm và nhiệm vụ do Bếp trưởng điều hành/ Bếp phó điều hành giao với tất cả các tổ trưởng liên quan

- Over 4-5 years experience on the same position of International Hotel & Resort.
- Có hơn 4-5 năm kinh nghiệm trong cùng vị trí tại các khách sạn hoặc khu nghỉ mát quốc tế.

- Good English communication skill & Computer skill.
- Có khả năng giao tiếp tiếng Anh tốt và kỹ năng vi tính tốt.

Cập nhật gần nhất lúc: 2023-03-17 20:00:31