Quản Lý Bếp Ăn

Đảm bảo chất lượng bữa ăn
Kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình
Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào
Kiểm tra lại món ăn đã làm trước khi phục vụ khách hàng
Quản lý hàng hóa
Đảm bảo hàng hóa được nhập đúng, đủ số lượng và chất lượng theo yêu cầu
Trực tiếp kiểm tra NVL mua vào về chất lượng, số lượng
Thực hiện quản lý foodcosting với các loại NVL của bếp theo tiêu chuẩn định mức
Đảm bảo đúng các nguyên tắc về mua hàng, xuất hàng, thanh toán
Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để NVL ít nhất 1- 2 lần/ ngày
Tổ chức các khu vực sắp xếp NVL, thực phẩm và hướng dẫn cho nhân viên đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình bếp một chiều
Nhận phiếu yêu cầu xuất hàng của nhân viên từ kho, kiểm tra số lượng hàng tồn và ký vào phiếu
Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ
Đào tạo và hướng dẫn về quy trình sử dụng và bảo quản tài sản, công cụ cho nhân viên
Kiểm tra và báo cáo số lượng tài sản, công cụ hàng tháng
Chịu trách nhiệm về các tài sản của công ty, đề xuất cung cấp tài sản và bổ sung công cụ theo nhu cầu của các bếp
Đề xuất cung cấp tài sản, công cụ bổ sung
Xử lý các t/h hư hỏng, mất mát CCDC và báo cáo sửa chữa
Quản lý nhân sự
Đánh giá nhân viên thử việc
Trực tiếp tham gia phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên
Đánh giá hiệu quả và năng lực nhân viên
Đề xuất tuyển dụng nhân viên cho bếp
Đào tạo, kèm cặp nhân viên theo quy trình nghiệp vụ bếp
Điều hành hoạt động
Điều động nhân viên thực hiện công việc
Sắp xếp lịch làm việc và bố trí công việc cho nhân viên phù hợp
Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên
Điều động nhân viên thực hiện công việc
Giải quyết các sự việc phát sinh hàng ngày

Sức khỏe tốt, siêng năng, nhiệt tình, tâm huyết, sạch sẽ, trách nhiệm
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm quản lý bếp ăn từ 700 suất/ ngày
Tốt nghiệp Trung Cấp nghề trở lên chuyên ngành công nghệ thực phẩm,quản lý kinh tế, quản lý nhà hàng/ khách sạn

- Có xe đưa đón CBNV từ Hà Nội- Hưng Yên (Khuất Duy Tiến / Hoàng Mai / Thanh Trì / Gia Lâm / Phố Nối...)
- Nghỉ 1 thứ 7 và các ngày chủ nhật trong tháng
- Đội ngũ lãnh đạo có sức thuyết phục đối với CBNV trong mọi hoạt động
- Cơ hội tham gia vào nhiều lĩnh vực dựa trên nguyện vọng của từng cá nhân
- Chế độ nghỉ phép năm, nghỉ mát, teambulding, Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế theo quy định của Pháp luật
- Khả năng thăng tiến nhanh chóng dựa trên kết quả làm việc.
- Thưởng thành tích, thưởng cuối năm
- Môi trường làm việc thân thiện, tự chủ và linh hoạt
- Công ty trang bị các phương tiện làm việc ( Laptop....)

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-12-10 19:55:03