Quản lý nhân viên
Tham gia tuyển chọn và đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên
Đánh giá kết quả công việc và năng lực của các bộ phận theo định kỳ
Đề xuất tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng
Tổ chức hướng dẫn nhân viên cho đúng tiểu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng
Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc
Sắp xếp công việc cho các bộ phận
Kiểm tra cây xanh + hồ bơi
Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và bố trí các công việc phát sinh
Xem xét đánh giá chất lượng làm việc của nv
Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc
Chấm công và các công việc phát sinh khác
Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty
Kiểm tra chất lượng phòng
Quản lý hàng hóa, tài sản
Cùng bếp trưởng làm giải pháp sử lý hàng tồn kho và sắp hết hạng
Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ, tài sản hàng ngày, tuần, tháng,
Lập phiếu hủy cho tài sản nguyên vật liệu hư hỏng
Gỉai quyết sự cố khiếu nại của khách hàng
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự hài lòng của khách,theo quy định của cty
Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay
Báo cáo cho tổng cty kết quả giải quyết cho khách hàng
Trực tiếp giải quyết khiếu nại của khách liên quan tới đồ ăn và dv
Quản lý bàn
Nhận khách + set up
Lên thực đơn hàng ngày
Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm
Điều hành công việc
Gỉai quyết các công việc phát sinh trong ngày
Xây dựng kế hoạch công việc cho nhân viên ngày,tuần, tháng cho tất cả bộ phận
Tổ chức buổi hợp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên
Kiểm tra thợ xây dựng và các vật liệu xây dựng
Xây dựng kế hoạch kinh doanh
Điều động nhân viên thực hiện các công việc phát sinh trong ngày
Làm định lượng thực đơn + các vật dụng vệ sinh
Bao quát tất cả công việc của khách sạn, nhà hàng
Kiểm tra chứng từ kế toán và thu ngân, lễ tân, bếp, pv
Công việc hằng ngày
Gỉai quyết các công việc phát sinh trong ngày
Lập báo cáo, kế hoạch công việc cho ngày hôm sau
Xem báo cáo đề nghị của ngày hôm trước
Kiểm tra hoạt động của nhà hàng, ks trước giờ khách đến
Tổng kết các công việc trong ngày, tồn đọng
Kiểm tra check list công việc, vệ sinh tất cả khu trước giờ đón khách
Kiểm tra hình thức cá nhân
Đầu giờ
Xem xét các công việc trong ngày của các bộ phận
Cuối ngày
Họp nhanh tất cả bộ phận đầu giờ
Trong ngày
