Tổ Trưởng Bếp Lạnh

Chịu trách nhiệm lãnh đạo, tổ chức và điều hành tổ bếp lạnh có khoảng 4 – 6 nhân sự nhằm đảm bảo tối ưu hóa hiệu quả công việc của Bếp và đạt được sự hài lòng của khách hàng.
• Phối hợp cùng các bếp trưởng và tổng bếp trưởng lên định lượng, công thức các món salad và tráng miệng
• Thực hiện việc đánh giá kết quả công việc, thành tích, đề xuất khen thưởng cho nhân viên bộ phận theo định kỳ
• Nhận hàng, kiểm tra chất lượng rồi bố trí công việc cho nhân viên thuộc tổ mình phụ trách
• Tiếp nhận các ý kiến phản hồi của khách, phối hợp với các bếp trưởng, tổng bếp trưởng đưa ra những giải pháp khắc phục sự cố hiệu quả
• Phân công công việc, điều phối toàn bộ hoạt động bộ phận bếp lạnh của công ty sao cho phù hợp nhất
• Lên kế hoạch báo hàng theo từng tiệc cho bếp trưởng tiệc và hàng cho ngày hôm sau đến bếp trưởng nhà hàng
• Giám sát quy trình làm việc của nhân viên bộ phận, kịp thời sửa chữa các sai sót
• Trực tiếp chế biến các món ăn yêu cầu kỹ thuật cao
• Phối hợp với các bếp trưởng, tổng bếp trưởng lập kế hoạch tổ chức các khóa đào tạo, đào tạo chéo
• Phân công việc đào tạo nhân viên, trực tiếp đào tạo những nhân viên tiềm năng để tạo ra nguồn nhân lực chất lượng cao cho bộ phận
• Nhắc nhở nhân viên bộ phận vệ sinh cá nhân, đồng phục đảm bảo duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm
• Phối hợp trao đổi thông tin với các bộ phận có liên quan để phục vụ đúng các yêu cầu và lấy ý liến đóng góp của thực khách
• Phối hợp với các bếp trưởng, tổng bếp trưởng lên thực đơn món lạnh mới cho công ty và triển khai đào tạo món mới cho nhân viên bộ phận
• Chịu trách nhiệm toàn bộ về các món ăn thuộc tổ của mình sản xuất

•Có kinh nghiệm tổng bếp trưởng hoặc bếp trưởng tại khu Resort, Khách sạn, Nhà hàng, nhà hàng tiệc cưới

• Tốt nghiệp Trung cấp trở lên

• Kỹ năng giao tiếp và làm việc nhóm tốt
• Thành thạo tin học văn phòng
• Kỹ năng xây dựng kế hoạch và tổ chức công việc tốt
• Có kiến thức, kinh nghiệm và kỹ năng đào tạo nhân viên
• Có chuyên môn và kinh nghiệm chế biến các món Á và Âu

• Đóng Bảo hiểm xã hội, Bảo hiểm y tế, Bảo hiểm thất nghiệp theo luật bảo hiểm
• Môi trường làm việc trẻ trung năng động và chuyên nghiệp
• Mức lương cạnh tranh, thưởng theo năng lực và hiệu quả công việc. Công ty có chương trình đánh giá năng lực và xét duyệt tăng lương hàng năm
• Du lịch hàng năm, Teambuilding cuối năm do công ty tổ chức
• Nhiều chế độ hấp dẫn cho cấp quản lý

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-08-18 00:42:04