Trưởng bộ phận Ẩm thực (Nguồn)

- Kiểm tra việc tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ, tiêu chuẩn setup, nội qui qui định, và hướng dẫn công việc trong vận hành
- Kiểm soát chất lượng về việc mua sắm, cung ứng hàng hóa, tiêu chuẩn hàng hóa đầu vào.. Kiểm soát chất lượng tài sản, hàng tồn kho, chi phí tiêu hao vận hành. Kiểm soát việc sử dụng, bảo quản, báo cáo hỏng, hủy tất cả các lại TS, vật tư, hàng hóa,..
- Kiểm tra tình trạng hạ tầng, cơ sở vật chất tại các khu vực mình quản lý theo yêu cầu về ANAT PCCN, đảm bảo hạ tầng đạt chất lượng phục vụ theo tiêu chuẩn.
- Kiểm tra CLDV món ăn, sản phẩm, dịch vụ phục vụ khách hàng, môi trường phục vụ, cảnh quanh xung quanh NH đảm bảo các tiêu chuẩn ban hành.
- Kiểm tra các báo cáo về DT, hóa đơn chứng từ và thực hiện qui trình kiểm soát kế toán
- Kiểm tra thông tin liên quan đến booking khách đoàn, quá trình setup, kiểm tra chuẩn bị và phục vụ.
- Kiểm tra các Guest comment thu nhận hàng ngày, đánh giá và phương án khắc phục dịch vụ(nếu có)
- Kiểm tra bố trí nhân sự đảm bảo vận hành tại các thời điểm trong giờ HĐ vận hành.
- Xây dựng ngân sách hoạt động của Bộ phận
- Rà soát kiểm tra việc thực hiện các Checklist KSCLDV vận hành của Bộ phận, ANATLD, PCCC,…
- Kiểm soát việc thực hiện đúng ngân sách, định mức, hạn mức phí
- Quản lý, sắp xếp lịch làm việc và giao việc cho nhân viên.
- Kiểm tra quỹ tiền mặt tại quầy thu ngân
- Có mặt tại Nhà hàng, quầy phục vụ để kiểm soát CLDV của nhân viên trong các giờ cao điểm đông khách

- Có kỹ năng lập và kiểm soát ngân sách.
- Có khả năng xây dựng quy trình, tiêu chuẩn Chất lượng dịch vụ
- Có khả năng giao tiếp & sử dụng tiếng Anh.
- Tối thiểu 8-10 năm kinh nghiệm làm việc tại các ngành nghề liên quan đến F&B.
- Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở các vị trí Quản lý với số lượng nhân viên từ 50 người trở lên.
- Tốt nghiệp Cao đẳng trở lên các chuyên ngành liên quan đến F&B ... Ưu tiên các ứng viên đã học tập tại nước ngoài.
- Có khả năng sử dụng tin học văn phòng thành thạo.
- Ưu tiên các ứng viên đã từng có kinh nghiệm mảng Fastfood, Ẩm thực đường phố...

- Mức thu nhập hấp dẫn
- Chế độ cạnh tranh của Tập đoàn Vingroup

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-09-22 23:32:04