Trưởng ca bếp

- Báo cáo chi phí thực phẩm cho bếp phó, kết hợp với các trưởng ca và nhân viên bếp để đạt được mục tiêu đề ra

- Phối hợp chặt chẽ với các giám sát của bếp và các trưởng nhà hàng để phục vụ khách hàng tốt nhất

- Đưa ra ý kiến với bếp trưởng để thay đổi món ăn thường xuyên phong phú

- Duy trì những điều khoản, thủ tục, tiêu chuẩn làm việc với tất cả các nhân viên bếp

- Duy trì cao tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục, sắp xếp hợp lý, lau dọn vệ sinh hàng ngày với giám sát bộ phận rửa bát chén và lau dọn

- Thay mặt bếp trưởng, bếp phó điều hành bộ phận bếp khi bếp trưởng bếp phó vắng mặt

- Duy trì chất lượng, trang trí món ăn luôn ở mức độ cao nhát, luôn quản lý nhân lực, khả năng làm việc, chi phí và tiết kiệm

- Lên kế hoạch làm việc cho ca của mình dựa theo tiệc và tình hình kinh doanh

- Kiểm tra chất lượng thực phẩm khi nhà cung cấp giao hàng, kiểm tra hàng hóa, làm bảng xuất nhập tồn hàng ngày báo cáo cho bếp phó và bếp trưởng.

- Làm việc linh hoạt, sáng tạo, cởi mở