Trưởng nhà hàng

Chịu trách nhiệm quản lý và đạt được lợi nhuận cho tất cả các hoạt động thực phẩm và đồ uống trong khách sạn bao gồm nhà hàng, quầy bar, hoạt động nhà bếp, phục vụ ăn uống và tổ chức tiệc. Tuân thủ các quy định của địa phương về sức khỏe, an toàn hoặc các yêu cầu tuân thủ khác, cũng như các tiêu chuẩn và chính sách và thủ tục địa phương..
- Quản lý nhân viên trong cơ cấu tổ chức, nhân sự và chính sách của khách sạn.
- Giám sát việc quản lý các hoạt động tiệc.
- Làm việc với bộ phận Nhân sự về nhu cầu quản lý và lập kế hoạch nhân sự.
- Truy cập và sử dụng các chương trình máy tính Food and Beverage.
- Đảm bảo tuân thủ các hoạt động kinh doanh và luật nhà hàng khách sạn.
- Đảm bảo tất cả nhân viên được đào tạo phù hợp về chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ và có các công cụ và thiết bị cần thiết để thực hiện hiệu quả các chức năng công việc của họ.
- Làm việc với Giám đốc Tài chính trong việc chuẩn bị và quản lý ngân sách của Bộ phận nhà hàng.
- Giao tiếp thường xuyên với nhân viên thực phẩm và đồ uống và tiến hành các cuộc họp giao ban nhân viên hiệu quả.
- Xây dựng các hệ thống quản lý chất lượng.
- Giám sát việc quản lý các nhà hàng, quán bar và cửa hàng.
- Cùng với Trưởng phòng mua hàng xây dựng và giám sát việc thực hiện các thủ tục mua hàng.
- Đạt doanh thu theo ngân sách, chuẩn bị dự báo hàng tháng, theo dõi và kiểm soát chi phí đồ uống và lao động, đồng thời tối đa hóa lợi nhuận trong tất cả các lĩnh vực của bộ phận nhà hàng. Tham gia vào việc chuẩn bị ngân sách hoạt động hàng năm của bộ phận và các kế hoạch tài chính hỗ trợ các mục tiêu chung của khách sạn.
- Quản lý việc cung cấp dịch vụ chất lượng cao cho khách.
- Giám sát việc quản lý các hoạt động phục vụ ăn uống.
- Thiết lập các hệ thống theo dõi việc đạt được các mục tiêu của bộ phận.
- Làm việc với bộ phận bán hàng để quản lý việc phát triển các sản phẩm và dịch vụ mới.
- Cung cấp dịch vụ hỗ trợ chuyên nghiệp, tư vấn và điều hành cho Tổng Giám đốc để hỗ trợ đạt được các mục tiêu chiến lược.
- Hoàn thành các nhiệm vụ, công việc khác do lãnh đạo giao.

Học vấn: Đại học trở lên, chuyên ngành kinh doanh, kinh tế, quản trị nhà hàng, khách sạn...Kỹ năng giao tiếp và viết tốt
- Phẩm cách cá nhân: Tư cách và phẩm chất đạo đức tốt; trung thực, nhanh nhẹn, gọn gàng, sạch sẽ; có tinh thần trách nhiệm cao trong công việc... Chịu áp lực công việc.
- Chứng nhận biết về rượu và/hoặc giấy phép dịch vụ thực phẩm hoặc thẻ xử lý thực phẩm/sức khỏe hợp lệ theo yêu cầu của cơ quan chính quyền địa phương.
- Kinh nghiệm: có ít nhất 5 năm vị trí tương đương tại các khách sạn từ 4 hoặc 5*
- Khả năng giải quyết vấn đề, lập luận, động viên, tổ chức và đào tạo.
- Luôn làm việc khẩn trương với tinh thần phục vụ cao, giải quyết nhanh, dứt điểm thỏa đáng các vấn đề của đồng nghiệp, đối tác, khách hàng.
• Sử dụng tiếng Anh thành thạo.

-Lương, thưởng và các chế độ đãi ngộ hấp dẫn
Du lịch: team buiding hàng năm
Được ưu đãi đặc biệt khi sử dụng các hệ thống dịch vụ nghỉ dưỡng nôi bộ của Khách sạn
Cơ hội thăng tiến trong công việc
Bảo hiểm: Ngoài BHXH,BHYT,BHTN theo Luật lao động. Đối với CBLĐ (theo quy định) được tham gia gói bảo hiểm ưu việt theo chế độ của khách sạn.
Cơ hội làm việc và đào tao trong môi trường chuyên nghiệp

Cập nhật gần nhất lúc: 2022-11-24 22:32:04