Bếp Chính

Nấu các món ăn chính và am hiểu tất cả các món ăn trong thực đơn dù được gọi dưới tên ngoại ngữ, có kiến thức rộng hơn về các món ăn ngoài thực đơn.
Chịu trách nhiệm chính về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.
Kiểm tra, đôn đốc thường xuyên nhân viên Bếp về các mặt như thái độ làm việc, kỹ năng, giờ giấc và ý thức tiết kiệm.
Lên kế hoạch công việc, phân công, đôn đốc nhân viên thực hiện để đạt hiệu quả cao, tiết kiệm.
Huấn luyện nhân viên về kỹ năng nấu ăn, kiến thức trang trí đĩa thức ăn, tiêu chí về an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm, an toàn Phòng Cháy Chữa Cháy (PCCC)...
Thông hiểu và thực hiện đúng các qui trình, yêu cầu của khách sạn khi nhận sản phẩm đầu vào cũng như xin tiếp phẩm cho nhân viên Bếp sử dụng.
Nhận, bàn giao ca đầy đủ và chi tiết, thực hiện đúng quy trình đóng cửa bếp, kho…
Sử dụng sản phẩm, nguyên nhiên liệu và công lao động một cách tiết kiệm.
Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến nhằm hoàn thiện món ăn.
Kiểm tra các phương tiện, dụng cụ được giao luôn ở tình trạng sẵn sàng hoạt động và hoạt động tốt. Báo cáo ngay mọi trục trặc, không nên tự sửa chữa nếu liên quan đến các ống dẫn chất đốt và những gì có nguy cơ gây điện giật, cháy nổ.
Sắp xếp đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho sự chế biến của nhân viên dưới quyền, khi cần xin thêm phải theo đúng trình tự và quy trình xin tiếp phẩm.
Sử dụng tiếp phẩm một cách sáng tạo, với ý thức trách nhiệm cao, giảm tối đa phần loại bỏ, giữ đúng quy định về định lượng món ăn.
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám đốc và Bếp Trưởng.

Có tinh thần học hỏi, sẵn sàng cập nhật món mới, kỹ thuật mới.
Giữ gìn vệ sinh cá nhân, tác phong chuyên nghiệp, gọn gàng.
Chủ động, nhanh nhẹn, chịu được áp lực công việc.
Hợp tác tốt, hỗ trợ đồng đội trong ca làm việc.
Trung thực, tuân thủ quy trình Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (VSATTP) và nội quy bếp.
Có kiến thức và kinh nghiệm áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).
Có ý thức tiết kiệm nguyên vật liệu, tránh lãng phí.
Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên.
Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương, ưu tiên ứng viên đã từng làm trong môi trường Nhà hàng – Khách sạn (4 – 5 sao).
Tiếng Anh: khả năng giao tiếp cơ bản.
Có bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghề bếp.

Được cấp phát đồng phục và trang thiết bị phục vụ công việc.
Quà tặng vào các dịp Lễ, sinh nhật.
Mức lương cạnh tranh.
Được tham gia đầy đủ bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế, bảo hiểm thất nghiệp theo quy định.
Được tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ.
Thưởng tháng lương thứ 13, Thưởng Phí Phục vụ (Theo tình hình kinh doanh Công ty).
Cơ hội thăng tiến rõ ràng.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-02 18:00:08