Bếp Chính Bếp Dimsum Nhà Hàng

Theo dõi tình trạng máy móc, dụng cụ chuyên dụng (bamboo steamer, tủ hấp…), báo cáo khi có hư hỏng.
Giám sát quy trình vận hành khu vực dimsum: hấp, chiên, luộc, tạo hình…
Hỗ trợ đào tạo kỹ năng dimsum cho nhân viên mới.
Trực tiếp chế biến các món dimsum theo đúng tiêu chuẩn hương vị và kỹ thuật của San Fu Lou.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, duy trì sạch sẽ khu vực bếp và thiết bị.
Kiểm tra chất lượng nguyên liệu trước khi chế biến; đảm bảo định lượng và quy trình tẩm ướp đúng chuẩn.
Quản lý, phân công công việc cho đội ngũ phụ bếp/nhân viên dimsum trong ca.
Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi chuyển món ra khu vực phục vụ.
Đề xuất cải thiện chất lượng món ăn hoặc quy trình khi cần thiết.
Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Bếp trưởng/Quản lý bếp.

Có kinh nghiệm tối thiểu 2–3 năm ở vị trí Bếp chính Dimsum hoặc Bếp Dimsum tại nhà hàng Hoa.
Kỹ năng quản lý nhóm, phối hợp tốt với các bộ phận khác trong bếp.
Am hiểu kỹ thuật dimsum: tạo hình, nhân – vỏ, hấp đúng nhiệt, xử lý nguyên liệu.
Tinh mắt, tỉ mỉ, có thẩm mỹ trình bày món ăn tốt.
Tuân thủ quy định vệ sinh, an toàn thực phẩm và nội quy nhà hàng.
Chịu được áp lực giờ cao điểm, làm việc nhanh và chính xác.

Thu nhập cạnh tranh theo năng lực & kinh nghiệm.
Hỗ trợ bữa ăn ca, gửi xe, phụ cấp khác (nếu có).
Tham gia đầy đủ chế độ BHXH theo quy định.
Cơ hội phát triển lên Bếp phó / Bếp trưởng Dimsum.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, bếp Hoa – Quảng Đông tiêu chuẩn.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-21 13:30:03