Bếp Chính Chuyên Hải Sản

- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa
- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng
- Trực tiếp đào tạo các kỹ năng, nghiệp vụ bếp, hướng dẫn công việc cho nhân viên mới
- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận có liên quan biết
- Khi bếp trưởng, bếp phó, tổ trưởng bếp vắng mặt, bếp chính sẽ thay mặt xử lý tất cả các công việc trong bếp bao gồm phân chia công việc và quản lý nhân viên; báo cáo lại cho bếp trưởng vào cuối ca
- Phối hợp với bếp trưởng hoặc bếp phó kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng
- Trực tiếp chế biến món ăn
- Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của phụ bếp và các bộ phận liên quan
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp

- Thế mạnh là các món hải sản.
- Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương.
- Kỹ năng quản lý đầu vào ra thực phẩm, kỹ năng phân tích và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu hiệu quả.

- Môi trường chuyên nghiệp, năng động, được đào tạo bài bản
- Cơm 2 bữa tại nhà hàng. & thêm 12 ngày phép năm
- Thưởng lễ tết, lương tháng 13, lương lễ tết x 3
- Tiền tip và SVC (3 triệu- 5 triệu)
- Được tham gia BHXH đầy đủ
- Thời gian (Fulltime): 09:00- 13:00 QUAY LẠI LÀM 17:00- 21:00 (CA GÃY), Off 1 ngày/tuần

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-28 01:15:03