Bếp chính (Nhà hàng - Phương Đông Asahi )

- Chịu trách nhiệm về chất lượng, định lượng, quy chuẩn, hình thức sản phẩm, về sinh an toàn thực phẩm đối với các món ăn do mình chế biến và chuẩn bị.
- Bếp chính có thể làm việc ở 1 trong 3 vị trí: bếp chính nóng; bếp chính lạnh; bếp sushi.
- Thực hiện lưu mẫu theo quy định về lưu mẫu đối với các sản phẩm đã được chế biến phục vụ khách hàng.
- Đảm bảo àn toàn khu vực bếp. Bảo quản, giữ gìn các trang thiết bị phục vụ công việc.
- Tuân thủ các quy định về: Vệ sinh an toàn thực phẩm, vệ sinh môi trường, an toàn vệ sinh lao động và phòng chống cháy nổ.
- Kiểm tra chất lượng hàng hóa lấy ra và cất vào kho tủ, bảo quản nguyên liệu thực phẩm theo đúng quy trình và quy cách của sản phẩm.
- Chế biến các món ăn theo thực đơn hoặc theo yêu cầu
- Tuân thủ Lịch làm việc đã được sắp xếp, nhận công việc từ cấp trên, đảm bảo được công việc của bếp chính khi trưởng ca vắng mặt.
- Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của bếp trưởng, bếp phó trong phạm vi công việc.

- Kỹ năng: có thể thực hiện được một số công thức chế biến món ăn theo công thức có sẵn. Họ có xu hướng chuyên về một số lĩnh vực trong chế biến món ăn.
- Kinh nghiệm: Là nhân viên bếp chính hay phụ bếp. Đã có ít nhất 1 năm kinh nghiệm.
- Tính cách: Trung thực, cẩn thận, có trách nhiệm cao và sẵn sàng hỗ trợ các phòng ban khi có yêu cầu.

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Nghỉ phép năm, CLB thể thao

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-11 01:10:03