Bếp phụ - Bếp bánh

- Chuẩn bị nguyên liệu (Mise en place): Rây bột, tách trứng, gọt trái cây, cân đong nguyên liệu chính xác theo định lượng của công thức.
- Hỗ trợ chế biến: Thực hiện các công việc đơn giản như đánh kem, nấu syrup, làm nhân bánh, lót khuôn hoặc cán bột dưới sự hướng dẫn của bếp chính.
- Sơ chế đồ trang trí: Chuẩn bị các chi tiết decor như bào socola, cắt tỉa hoa quả, chuẩn bị túi bắt kem.
- Vệ sinh và bảo quản:
Rửa sạch dụng cụ làm bánh (khuôn, phới, máy móc) ngay sau khi sử dụng.
Sắp xếp nguyên liệu trong kho/tủ đông/tủ mát gọn gàng, đúng quy định.
Vệ sinh mặt bàn làm việc, sàn bếp và khu vực nướng bánh định kỳ.
- Kiểm tra hạn sử dụng: Hỗ trợ kiểm tra nhãn mác, ngày đóng gói và hạn sử dụng của các loại nguyên liệu.
- Thực hiện các công việc khác: Theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Tổ trưởng tổ bánh.

- Trình độ: Tốt nghiệp các khóa đào tạo nghề bánh hoặc có đam mê lớn với nghề bánh (chấp nhận sinh viên mới ra trường hoặc người mới vào nghề).
- Kỹ năng:
Biết sử dụng các công cụ cơ bản trong bếp bánh.
Khả năng quan sát và học hỏi nhanh.
- Sức khỏe: Tốt, có thể làm việc trong môi trường nóng và đứng liên tục trong ca làm việc.
- Thái độ: Trung thực, chăm chỉ, chịu khó và có tinh thần hỗ trợ đồng đội cao.
- Tính cẩn thận, tỉ mỉ (đặc biệt quan trọng khi cân đong nguyên liệu).
- Vệ sinh: Có ý thức cực tốt về vệ sinh cá nhân và an toàn thực phẩm.

- Làm việc trong môi trường hiện đại, trẻ trung, sáng tạo.
- Quyền lợi của ứng viên: Lương + phụ cấp

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-09 17:35:03