Bếp Trưởng

Nhiệm vụ chính
• Tuân thủ quy trình: Thực hiện đúng Quy trình – Quy định, Hướng dẫn và Nội quy của công ty, tập đoàn Bcons.
• Phân công công việc: Tuân thủ sự chỉ đạo từ Trưởng phòng R&D.
• Quản lý vận hành bếp:
Đảm bảo món ăn đúng công thức, định lượng, chất lượng và thời gian phục vụ.
Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo vận hành trơn tru.
Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, tiêu chuẩn HACCP.
Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp (bếp nóng, bếp lạnh, sơ chế...).
• Quản lý nhân sự bếp:
Phân công công việc, sắp xếp ca làm.
Xây dựng đội ngũ bếp chuyên nghiệp, kỷ luật.
Đào tạo, hướng dẫn tay nghề và tiêu chuẩn món ăn.
Đánh giá hiệu suất, đề xuất thưởng/phạt.
• Quản lý chi phí & nguyên vật liệu:
Phối hợp kiểm kê định kỳ.
Hạn chế thất thoát, hao hụt nguyên vật liệu.
Kiểm soát food cost theo định mức.
Lên kế hoạch đặt hàng, kiểm tra chất lượng đầu vào.
• Kiểm soát chất lượng:
Trực tiếp kiểm tra món trước khi xuất.
Xử lý sự cố liên quan đến món ăn.________________________________________
Đảm bảo đồng nhất chất lượng giữa các ca.

Kinh nghiệm: Tối thiểu 3–5 năm ở vị trí Bếp trưởng hoặc Sous Chef.
Trình độ học vấn: Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học chuyên ngành Bếp.
Kỹ năng/Năng lực:
Kỹ năng sắp xếp công việc và kiểm soát chất lượng.
Khả năng làm việc nhóm, chịu áp lực cao.
Kỹ năng chế biến món ăn theo tiêu chuẩn.

• Mức thu nhập cạnh tranh và xứng đáng với năng lực:
Lương thỏa thuận theo năng lực và hiệu quả công việc thực tế
Thử việc 2 tháng, nhận 85% lương
• Chế độ phúc lợi vượt trội chỉ có tại Tập đoàn BCONS
Hưởng cổ tức hàng năm khi Công ty đạt lợi nhuận
Cơ hội mua cổ phần ESOP hằng năm tùy theo chiến lược, kết quả kinh doanh
Công ty đóng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN và thuế TNCN
• Tập đoàn tài trợ kinh phí cho các hoạt động sau (dành cho nhân viên chính thức, qua báo cáo thử việc):
Phụ cấp xăng xe, đồng phục, mũ bảo hiểm và các trang thiết bị cần thiết theo từng vị trí
Ăn trưa tại văn phòng
Khám sức khỏe định kỳ 1 năm/ 1 lần, chế độ thai sản, ốm đau, tang chế (tứ thân phụ mẫu)
1 chuyến du lịch trong nước/năm (có tặng tiền mặt cho vợ/chồng)
1 suất du lịch nước ngoài/năm dành cho cấp quản lý
Học phí cho con từ mầm non đến hết lớp 12 (Sau 2 năm chính thức)
• Thưởng và đãi ngộ đa dạng:
Lương tháng 13 tiền mặt, còn lại thưởng cổ phần
Tăng lương định kỳ 6 tháng/ 1 lần theo kết quả đánh giá KPI và theo kết quả kinh doanh
Thưởng theo kết quả công việc cho nhân viên vượt trội của bộ phận, thưởng hoàn thành mục tiêu, thưởng lễ/Tết
• Thưởng khi tham gia các hoạt động nội bộ:
3 triệu/lần đạt Đại sứ truyền thông
Các giải thưởng đột xuất khác theo thành tích cá nhân
6 triệu/ý tưởng sáng kiến
• Cơ hội phát triển bản thân toàn diện:
• Được tham gia các khóa học nội bộ & bên ngoài về:
Nâng cao năng lực quản lý
Kỹ năng mềm
Kỹ năng chuyên môn
Quản lý tiềm năng

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-16 04:25:03