Bếp Trưởng

Phụ trách lên thực đơn và chế biến món, đề ra quy cách chế biến và chất lượng món Á theo menu của Nhà hàng và yêu cầu của khách hàng;- Xây dựng các quy định làm việc tại khu vực Bếp;- Xây dựng định lượng món và công thức món ăn kèm theo;- Điều hành công việc của bộ phận bếp (họp đầu ca, phân công công việc, hướng dẫn xuất nhập tồn Bếp và các công việc khác)
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng vệ sinh trong toàn bộ không gian bếp;
Tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ, thiết bị dùng trong bếp theo đúng quy trình);
Phối hợp Quản lý , phòng Sale & Marketing lập kế hoạch, triển khai các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mãi cho nhà hàng
Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán; báo cáo kế hoạch làm việc và chi phí thực phẩm định kỳ cho Giám đốc nhà hàng
Quản lý nhân sự bộ phận Bếp (Tuyển dụng, đào tạo và đưa ra các ý kiến thúc đẩy, khen thưởng, động viên nhân viên Bếp)
Quản lý các công cụ dụng cụ, tài sản bộ phận bếp;
Quản lý chi phí thực phẩm, chi phí hao hụt nguyên vật liệu, chi phí nhân sự của bộ phận Bếp theo định mức quy định;
Tham gia đầy đủ các cuộc họp với Ban Giám đốc, các Trưởng bộ phận;
Thực hiện các công việc liên quan khác theo sự chỉ đạo của cấp trên

Có khả năng đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho đội ngũ Bếp;
Tư duy làm việc hệ thống;
Có tinh thần trách nhiệm ở vị trí của mình.
Có chứng chỉ nghiệp vụ chế biến món ăn Á .
Có khả năng xử lý món ăn linh hoạt theo yêu cầu của Khách hàng;
Có tinh thần học hỏi, tìm tòi những cái mới;
Tính cách cởi mở;
Có ít nhất 05 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại các Nhà hàng.

Các chế độ cá nhân: Cưới hỏi, việc hiếu, ốm đau (bản thân + người thân), sinh nhật, …
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp, năng động và trẻ trung.
Lương tháng 13, thưởng Lễ, thưởng Tết, thưởng thành tích, review lương định kỳ theo năng lực.
Thu nhập khởi điểm: Mời thỏa thuận với lãnh đạo trong buổi phỏng vấn/sau khi kết thúc test món (trên tinh thần cởi mở 2 bên phù hợp với năng lực) + Thưởng + PC ăn trưa.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-18 08:25:03