Bếp Trưởng Bếp Bánh Lạnh & Bánh Ngọt (Pastry Chef)

• Quản lý, đào tạo kỹ năng cho đội ngũ phụ bếp, phân công ca kíp, kiểm soát năng suất làm việc.
• Báo cáo kết quả sản xuất định kỳ và đề xuất các giải pháp cải tiến với Ban Giám đốc.
• Phối hợp với bộ phận vận hành và marketing để ra mắt sản phẩm mới.
• Quản lý toàn bộ hoạt động sản xuất tại bếp bánh lạnh & bánh ngọt: từ chuẩn bị nguyên liệu, quy trình chế biến đến thành phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng của thương hiệu.
• Kiểm soát cost nguyên vật liệu, định lượng, tỷ lệ hao hụt và hiệu suất sản xuất.
• Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong khu vực bếp.
• Xây dựng, rà soát và tối ưu quy trình sản xuất tiêu chuẩn (SOP), đảm bảo tính nhất quán về chất lượng và thẩm mỹ sản phẩm.
• Lên menu bánh ngọt theo mùa, theo concept thương hiệu và đề xuất sản phẩm mới theo xu hướng thị trường.

• Kỹ năng quản lý, đào tạo và điều phối nhân sự.
• Ưu tiên ứng viên có khả năng giao tiếp tiếng Anh.
• Hiểu biết về kiểm soát chi phí, quản lý nguyên vật liệu và vận hành bếp chuyên nghiệp.
• Có tối thiểu 3 năm kinh nghiệm tại vị trí Bếp trưởng bánh lạnh hoặc tương đương trong tiệm bánh/café/khách sạn.
• Khả năng sáng tạo tốt, yêu thích thử nghiệm ý tưởng mới và phát triển sản phẩm mang dấu ấn riêng.
• Kiến thức chuyên sâu về kỹ thuật làm bánh mousse, bánh lạnh, bánh ngọt, dessert cao cấp.

• Mức lương hấp dẫn từ 15,000,000 đến 30,000,000 VNĐ/tháng, thỏa thuận theo năng lực.
• Hỗ trợ chỗ ở dành cho ứng viên ngoài Đà Nẵng (ưu tiên ứng viên đến từ TP HCM, Hà Nội, Đà Nẵng)
• Phụ cấp bữa ăn, phụ cấp thâm niên, đóng BHXH đầy đủ theo quy định.
• Môi trường làm việc trẻ trung, chuyên nghiệp, nơi mọi ý tưởng đều được trân trọng và có cơ hội đưa vào thực tế.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-29 00:30:03