BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH (Executive Chef)
QOOQOO BUFFET & SUSHI
Mức lương
Đang cập nhật
Địa điểm làm việc
Khánh Hòa
Thông tin cơ bản
Mô tả công việc
Quản lý vận hành bếp
- Phân công, giám sát hoạt động các khu bếp: nóng, lạnh, sashimi, nướng, sơ chế, kho, rửa.
- Kiểm soát quy trình chế biến, định lượng, hương vị và trình bày món ăn.
- Đảm bảo món ăn luôn đạt chuẩn buffet – sushi – sashimi hải sản cao cấp.
Quản lý nguyên liệu & chi phí
- Theo dõi chất lượng hải sản và nguyên liệu tươi sống hằng ngày.
- Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát nhập – xuất – tồn kho.
- Quản lý food cost, waste cost, hạn chế hao hụt, thất thoát.
Phát triển món ăn
- Xây dựng, cải tiến thực đơn buffet theo mùa và theo xu hướng ẩm thực Hàn – Nhật.
- Đào tạo nhân viên chế biến theo công thức và tiêu chuẩn định lượng.
Quản lý nhân sự
- Phân ca, sắp xếp nhân sự theo công suất phục vụ và khung giờ buffet.
- Xây dựng môi trường làm việc tích cực, kỷ luật, hợp tác.
- Tuyển chọn, đào tạo, đánh giá năng lực nhân viên bếp định kỳ.
Vệ sinh – an toàn thực phẩm
- Giám sát thực hiện quy trình HACCP, lưu mẫu, bảo quản thực phẩm.
- Đào tạo nhân viên tuân thủ quy trình an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy.
- Đảm bảo khu vực bếp, thiết bị, dụng cụ luôn sạch sẽ, an toàn.
Yêu cầu công việc
- Thành thạo quản lý chi phí thực phẩm, quy trình kho, kiểm kê và kiểm soát chất lượng.
- Am hiểu ẩm thực sushi, sashimi, hải sản tươi sống, món nướng Hàn – Nhật.
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Nghiệp vụ bếp/Ẩm thực.
- Có kinh nghiệm setup nhà hàng mới, huấn luyện đội ngũ và xây dựng quy trình vận hành.
- Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp và xử lý tình huống tốt; tác phong chuyên nghiệp, trung thực và sáng tạo.
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, trong đó ít nhất 2 năm ở vị trí Bếp trưởng điều hành hoặc Bếp trưởng chính tại nhà hàng buffet, Nhật – Hàn, hoặc khách sạn/resort 4–5 sao.
- Có chứng chỉ Bếp trưởng điều hành là lợi thế.
Quyền lợi
- Phụ cấp: Bữa ăn, đồng phục, điện thoại, phụ cấp trách nhiệm.
- Cơ hội thăng tiến lên Giám đốc Ẩm thực (Executive Chef) trong hệ thống QooQoo.
- Thu nhập: Cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực + thưởng hiệu quả.
- Chế độ: BHXH – BHYT – BHTN đầy đủ.
Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-23 09:30:03
Xem thêm
Người tìm việc lưu ý:
Bạn đang xem tin BẾP TRƯỞNG ĐIỀU HÀNH (Executive Chef) - Mã tin đăng: 5347296. Mọi thông tin liên quan tới tin tuyển dụng này là do người đăng tin đăng tải và chịu trách nhiệm. Chúng tôi luôn cố gắng để có chất lượng thông tin tốt nhất, nhưng chúng tôi không đảm bảo và không chịu trách nhiệm về bất kỳ nội dung nào liên quan tới tin việc làm này. Nếu người tìm việc phát hiện có sai sót hay vấn đề gì xin hãy báo cáo cho chúng tôi
QOOQOO BUFFET & SUSHI
Quy mô: Cập nhật
Trụ sở: Cập nhật
Bí kíp tìm việc an toàn
Dưới đây là những dấu hiệu của các tổ chức, cá nhân tuyển dụng không minh bạch:
1. Dấu hiệu phổ biến:
Nội dung mô tả công việc sơ sài, không đồng nhất với công việc thực tế
Hứa hẹn "việc nhẹ lương cao", không cần bỏ nhiều công sức dễ dàng lấy tiền "khủng"
Yêu cầu tải app, nạp tiền, làm nhiệm vụ
Yêu cầu nộp phí phỏng vấn, phí giữ chỗ...
Yêu cầu ký kết giấy tờ không rõ ràng hoặc nộp giấy tờ gốc
Địa điểm phỏng vấn bất bình thường
2. Cần làm gì khi gặp việc làm, công ty không minh bạch:
- Kiểm tra thông tin về công ty, việc làm trước khi ứng tuyển
- Báo cáo tin tuyển dụng với 123job thông qua nút "Báo cáo tin tuyển dụng" để được hỗ trợ và giúp các ứng viên khác tránh được rủi ro
- Hoặc liên hệ với 123job thông qua kênh hỗ trợ ứng viên của 123job:
Email: 123job.vn@gmail.com.vn
Hotline: 0961.469.398
Tiện ích hỗ trợ bạn
Việc làm đề xuất liên quan
Hiện tại chúng tôi chưa có việc làm đề xuất phù hợp với bạn.
Việc làm đã xem gần đây
Từ khóa tìm việc làm tại 123Job
