Bếp Trưởng/ Head Chef

Phân công công việc, đào tạo và giám sát nhân viên bếp (phụ bếp, tiếp phẩm, tạp vụ bếp...).
Làm việc trực tiếp với bộ phận Thu mua và Kế toán để kiểm tra giá, khối lượng, chất lượng hàng nhập.
Thường xuyên kiểm tra chất lượng món ăn, thời gian ra món và phản hồi khách hàng để điều chỉnh.
Lên thực đơn, định lượng món ăn, tiêu chuẩn chế biến và trình bày món.
Đề xuất món mới, chương trình ưu đãi ẩm thực phù hợp định hướng nhà hàng.
Quản lý toàn bộ hoạt động của bếp, bao gồm: nhân sự, quy trình chế biến, chất lượng món ăn và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kiểm soát nguyên liệu đầu vào – đầu ra, hàng tồn kho, hao hụt và đảm bảo sử dụng hiệu quả.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, quy trình lưu mẫu và bảo quản nguyên liệu đúng chuẩn.
Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Ban Giám đốc.

Thành thạo kỹ năng quản lý đội bếp, lên cost món, kiểm soát chi phí và nguyên vật liệu.
Nam/Nữ, từ 30 tuổi trở lên.
Sáng tạo, chịu được áp lực cao, có tinh thần trách nhiệm và gắn bó lâu dài.
Có kiến thức tốt về ATVSTP, quy trình lưu mẫu, bảo quản thực phẩm.
Có kinh nghiệm ít nhất 3 năm làm Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại các nhà hàng/quán ăn quy mô tương đương.

Phụ cấp ăn ca tại nhà hàng.
Môi trường làm việc ổn định, thân thiện, có quyền chủ động trong vận hành bếp.
Mức lương: Thỏa thuận theo năng lực
Nghỉ 4 ngày/tháng, có chế độ thưởng lễ, tết, sinh nhật.
Thưởng theo doanh thu và hiệu quả vận hành.
Đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ theo quy định.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-29 14:15:04