Bếp Trưởng - Mảng Đồ ăn

Menu Execution & Preparation

Use seasonal and local ingredients, ensuring consistency and quality in every dish.
Support in developing rotating specials and menus for wine pairing events.
Prepare and execute small plates, tapas, and shareable dishes according to the menu and Chef’s direction.

Kitchen Operations

Ensure high standards of food preparation, presentation, and hygiene.
Follow inventory procedures, minimize waste, and manage ingredients efficiently.
Assist in day- to- day kitchen operations, maintaining speed and consistency.

Team Collaboration

Contribute to a positive, professional, and collaborative kitchen environment.
Communicate effectively with front- of- house staff to maintain coordination.
Work closely with the Chef and fellow kitchen staff to ensure smooth service.

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Công việc của bạn là:

Sáng tạo ra các món đặc biệt và menu riêng cho các buổi thử rượu.
Lên menu các món nhỏ, tapas và đồ ăn chia sẻ sao cho kết hợp "hợp gu" với rượu vang.
Biến nguyên liệu địa phương và theo mùa thành những món ăn có phong cách quốc tế.

Vận hành bếp:

Giữ tiêu chuẩn cao về chất lượng món ăn, cách trình bày và vệ sinh.
Quản lý kho, tránh lãng phí và kiểm soát chi phí thực phẩm.
Điều hành bếp hàng ngày, đảm bảo mọi thứ chạy "ngon" và ổn định.

Quản lý đội ngũ:

Lên lịch làm việc và đảm bảo phối hợp tốt với team phục vụ.
Xây dựng một văn hóa làm việc chuyên nghiệp, tích cực và "hợp cạ" với nhau.
Tuyển, đào tạo và dẫn dắt team bếp.

Interest in wine and food pairings (training will be provided).
Proven experience as a Cook, ideally in wine bars, bistros, or fine casual dining.
Ability to work efficiently in a fast- paced, start- up environment.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Knowledge of food safety and hygiene standards.
Passion for seasonal, local, and creative cuisine.
Strong teamwork, organizational, and communication skills.
Có kinh nghiệm làm Bếp trưởng ở các quán bistro, wine bar hoặc fine casual.
Thích và hiểu về cách ghép món ăn với rượu.
Có đam mê đặc biệt với đồ ăn sáng tạo, dùng nguyên liệu tươi, địa phương.
Sẵn sàng làm việc độc lập và linh hoạt trong môi trường khởi nghiệp.
Khả năng lãnh đạo, tổ chức và giao tiếp tốt.
Hiểu về an toàn vệ sinh thực phẩm.

12 days of annual leave, yearly company trip, opportunities for international travel
Competitive salary and bonuses, commensurate with ability
Social insurance, health insurance
Attractive service charge, Tet bonuses, 13th- month salary
International environment, opportunities to improve foreign language skills, well- structured training
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Annual salary review + a clear career advancement path
On- site meals, uniforms provided
Lương và thưởng hấp dẫn, xứng đáng với năng lực.
Có service charge, thưởng Tết và lương tháng 13.
Đánh giá tăng lương hàng năm và lộ trình phát triển sự nghiệp rõ ràng.
Bao ăn, cung cấp đồng phục.
Đóng bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế đầy đủ.
12 ngày phép một năm, du lịch công ty hàng năm, và cơ hội đi nước ngoài.
Môi trường làm việc quốc tế, có cơ hội cải thiện ngoại ngữ, được đào tạo bài bản.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-27 06:15:02