Bếp Trưởng Nhà Hàng Panda Chef (Tiếng Trung) - Lương 15-25 Tr - Hà Nội

Quản lý & vận hành bếp

Đảm bảo quy trình vận hành bếp thông suốt trong giờ cao điểm.
Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp (nóng, lạnh, xào, chiên, hấp, mì...).
Phân công ca làm việc, kiểm soát năng suất và kỷ luật nhân sự bếp.

Quản lý chất lượng món ăn

Đảm bảo hương vị, định lượng, hình thức món ăn đồng nhất.
Nghiên cứu, đề xuất cải tiến thực đơn và món mới phù hợp thị hiếu khách hàng.
Trực tiếp chế biến và kiểm soát chất lượng món ăn theo phong cách Trung Hoa của Panda Chef.

Quản lý nguyên vật liệu & chi phí

Kiểm tra, đề xuất đặt hàng nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và tồn kho hợp lý.
Lập định mức nguyên liệu, kiểm soát hao hụt và chi phí thực phẩm (Food Cost).
Phối hợp kế toán/thu mua để kiểm soát giá vốn.

Đào tạo & phát triển đội ngũ bếp

Tuyển dụng, đào tạo tay nghề cho bếp phó, bếp chính, phụ bếp.
Đánh giá năng lực, đề xuất khen thưởng – kỷ luật nhân sự bếp.
Hướng dẫn quy trình chế biến, an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn vệ sinh.

Đảm bảo vệ sinh & an toàn thực phẩm

Đảm bảo tuân thủ các quy định về VSATTP, PCCC, an toàn lao động.
Kiểm tra vệ sinh khu bếp, kho, dụng cụ và quy trình bảo quản thực phẩm.

Phối hợp vận hành nhà hàng

Phối hợp với Quản lý nhà hàng trong việc setup bếp, khai trương, sự kiện, tiệc.
Hỗ trợ xử lý phản hồi khách hàng liên quan đến món ăn.

Kinh nghiệm

Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm nhà hàng Trung Hoa / món Hoa / bếp Á.
Có khả năng giao tiếp bằng ngôn ngữ Trung Quốc
Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm làm bếp, trong đó ít nhất 1–2 năm ở vị trí Bếp trưởng/Bếp phó.

Chuyên môn

Am hiểu kỹ thuật chế biến món Trung (xào, hấp, chiên, mì, dimsum là lợi thế).
Có khả năng xây dựng menu, định lượng và kiểm soát food cost.

Kỹ năng

Kỹ năng tổ chức bếp, xử lý áp lực cao trong giờ cao điểm.
Kỹ năng quản lý đội nhóm, phân công công việc.

Thái độ

Sẵn sàng làm việc theo ca, ngày lễ/Tết.
Có trách nhiệm, kỷ luật, sạch sẽ, gương mẫu.

Chế độ bảo hiểm: BHXH, YT, TN... đóng sau 2 tháng thử việc; 12 ngày phép năm,... chế độ đầy đủ cho người lao động.
Lương cứng 18.000.000 – 25.000.000VNĐ/Tháng (Có thể deal lương cơ bản theo năng lực)
Thưởng KPI, các khoản thưởng năm, tháng lương 13 theo tình hình kinh doanh và kết quả công việc.
Cơ chế tăng lương định kỳ 1 lần/1 năm dựa trên năng lực, hiệu quả công việc.
Hỗ trợ ăn ca, cung cấp đầy đủ thiết bị làm việc

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-29 06:35:02