Bếp Trưởng Panda chef

Quản lý & vận hành bếp

Tổ chức, điều hành toàn bộ hoạt động khu vực bếp (nóng, lạnh, xào, chiên, hấp, mì…).
Đảm bảo quy trình vận hành bếp thông suốt trong giờ cao điểm.
Phân công ca làm việc, kiểm soát năng suất và kỷ luật nhân sự bếp.

Quản lý chất lượng món ăn

Đảm bảo hương vị, định lượng, hình thức món ăn đồng nhất.
Trực tiếp chế biến và kiểm soát chất lượng món ăn theo phong cách Trung Hoa của Panda Chef.
Nghiên cứu, đề xuất cải tiến thực đơn và món mới phù hợp thị hiếu khách hàng.

Quản lý nguyên vật liệu & chi phí

Kiểm tra, đề xuất đặt hàng nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và tồn kho hợp lý.
Phối hợp kế toán/thu mua để kiểm soát giá vốn.
Lập định mức nguyên liệu, kiểm soát hao hụt và chi phí thực phẩm (Food Cost).

Đào tạo & phát triển đội ngũ bếp

Hướng dẫn quy trình chế biến, an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn vệ sinh.
Tuyển dụng, đào tạo tay nghề cho bếp phó, bếp chính, phụ bếp.
Đánh giá năng lực, đề xuất khen thưởng – kỷ luật nhân sự bếp.

Đảm bảo vệ sinh & an toàn thực phẩm

Kiểm tra vệ sinh khu bếp, kho, dụng cụ và quy trình bảo quản thực phẩm.
Đảm bảo tuân thủ các quy định về VSATTP, PCCC, an toàn lao động.

Phối hợp vận hành nhà hàng

Hỗ trợ xử lý phản hồi khách hàng liên quan đến món ăn.
Phối hợp với Quản lý nhà hàng trong việc setup bếp, khai trương, sự kiện, tiệc.

Kinh nghiệm

Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm làm bếp, trong đó ít nhất 1–2 năm ở vị trí Bếp trưởng/Bếp phó.
Có khả năng giao tiếp bằng ngôn ngữ Trung Quốc
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm nhà hàng Trung Hoa / món Hoa / bếp Á.

Chuyên môn

Có khả năng xây dựng menu, định lượng và kiểm soát food cost.
Am hiểu kỹ thuật chế biến món Trung (xào, hấp, chiên, mì, dimsum là lợi thế).

Kỹ năng

Kỹ năng tổ chức bếp, xử lý áp lực cao trong giờ cao điểm.
Kỹ năng quản lý đội nhóm, phân công công việc.

Thái độ

Sẵn sàng làm việc theo ca, ngày lễ/Tết.
Có trách nhiệm, kỷ luật, sạch sẽ, gương mẫu.

Quyền lợi

Chế độ bảo hiểm: BHXH, YT, TN... đóng sau 2 tháng thử việc; 12 ngày phép năm,... chế độ đầy đủ cho người lao động.
Cơ chế tăng lương định kỳ 1 lần/1 năm dựa trên năng lực, hiệu quả công việc.
Hỗ trợ ăn ca, cung cấp đầy đủ thiết bị làm việc
Thưởng KPI, các khoản thưởng năm, tháng lương 13 theo tình hình kinh doanh và kết quả công việc.
Lương cứng 18.000.000 – 25.000.000VNĐ/Tháng (Có thể deal lương cơ bản theo năng lực)

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-28 18:25:03