Bếp trưởng_ Quảng Ninh

Mô tả công việc: Bao gồm nhưng không giới hạn nhiệm vụ chính được chỉ ra dưới đây:
- Đảm bảo tiến độ sản xuất phục vụ, ATVSTP trong sơ chế- chế biến
- Đào tạo hướng dẫn đội ngũ nhân viên bếp : về kỹ thuật nấu, về cách làm việc....
- Điều phối và chịu trách nhiệm cao nhất về mọi hoạt động của khu vực canteen, trang thiết bị- công cụ dụng cụ.
- Lên thực đơn, phân tích các nguyên liệu, tính chi phí nguyên liệu, chi phí lao động và tổng chi phí. Từ đó đưa ra mức giá cho mỗi món ăn trong thực đơn.
- Chịu trách nhiệm về nguyên liệu đầu vào, chi phí thực phẩm, nhân sự, chất lượng các món ăn và sự hài lòng của khách hàng.
- Lập kế hoạch cải thiện các hạng mục theo yêu cầu khách hàng và khi có đánh giá từ các phòng ban liên quan để nâng cao chất lượng dịch vụ.
- Quản lý, Huấn luyện, đào tạo, tạo động lực và xây dựng tinh thần đoàn kết cho nhân viên cấp dưới
- Tham gia các cuộc họp với nhà máy về công việc tại bếp.
- Đề xuất tuyển dụng và tham gia tuyển dụng nhân viên các vị trí khi thiếu hụt.
- Lên cơ cấu, sắp xếp tổ chức nhân sự bếp đảm bảo chi phí và hoạt động sản xuất.
- Thực hiện và có trách nhiệm với công việc mới phát sinh chỉ đạo từ TBT- Giám Đốc.

Yêu cầu
- Hiểu về hoạt động của bếp ăn công nghiệp/nhà hàng
- Chịu áp lực cao, chấp nhận đi công tác dài ngày ( theo yêu cầu cv nếu có)
- Trung thực, cẩn thận, chi tiết, nhiệt tình trong công việc.
- Kết nối và xử lý thông tin nhanh chóng, kịp thời
- Hiểu về thực đơn món ăn và định lượng, các vấn đề về ATVSTP
- Khả năng quản lý và làm việc theo nhóm tốt
- Kỹ năng đào tạo, hướng dẫn và tạo động lực cho nhân viên cấp dưới

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-15 06:30:03