Ca phó/ Demi Chef de Partie

Hướng dẫn & kèm cặp nhân viên: Hướng dẫn kỹ năng cơ bản cho nhân viên mới, phụ bếp, sơ chế; Truyền đạt quy trình chế biến, bảo quản, kiểm soát chất lượng món ăn.
Vận hành & chế biến món ăn: Chuẩn bị nguyên liệu và nấu nướng các món ăn trong khu vực được phân công (theo line: nóng, lạnh, salad, bếp bánh, v.v.); Hỗ trợ Ca trưởng trong việc chuẩn bị nguyên liệu, định lượng, nêm nếm, ra món; Hỗ trợ phân công công việc, giám sát nhân viên trong ca khi Ca trưởng vắng mặt; Đảm bảo món ăn được phục vụ đúng thời gian, đúng chất lượng và hình thức.
Bảo quản nguyên liệu và thiết bị: Kiểm tra số lượng, chất lượng nguyên liệu đầu ca và cuối ca; Giám sát việc bảo quản thực phẩm, tránh hao hụt và hư hỏng; Đề xuất bổ sung, thay thế dụng cụ – thiết bị hư hỏng hoặc thiếu hụt; Hỗ trợ kiểm kê nguyên vật liệu, bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh hao hụt và lãng phí; Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản
Tuân thủ vệ sinh – an toàn thực phẩm: Đảm bảo khu vực bếp mình phụ trách luôn sạch sẽ, sắp xếp gọn gàng theo nguyên tắc 5S (Sàng lọc, Sắp xếp, Sạch sẽ , Săn sóc, Sẵn sàng); Tuân thủ quy trình kiểm thực 3 bước, lưu mẫu thực phẩm và vệ sinh dụng cụ; Hướng dẫn nhân viên phụ bếp tuân thủ quy định vệ sinh cá nhân và đồng phục.
Cac công việc khác theo yêu cầu từ TBP

Kỹ năng làm việc nhóm, chịu áp lực cao, trách nhiệm và cẩn thận.
Hiểu biết về quy trình chế biến món Á / Hải sản.
Ưu tiên ứng viên có kỹ năng quản lý nhóm nhỏ hoặc đã từng phụ trách ca.
Có ít nhất 1–2 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Tốt nghiệp trung cấp nghề hoặc có chứng chỉ nghề bếp.
Các yêu cầu khác phục vụ cho công việc

Chính sách phúc lợi: sinh nhật, hiếu hỉ, khám sức khỏe định kỳ
Hưởng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, sang trọng, đồng nghiệp thân thiện.
Lương + thưởng + chế độ phúc lợi hấp dẫn
Tham gia các hoạt động nội bộ

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-15 23:15:02