Ca trưởng ( Bếp nóng/ Bếp lạnh/ Bếp bánh) / CDP (Hot / Cold/ Pastry)

- Theo dõi và quản lý nguyên vật liệu, hạn sử dụng, số lượng tồn kho của khu vực bếp phụ trách.
- Giám sát và duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực phụ trách, tuân thủ quy trình HACCP / tiêu chuẩn của nhà hàng – khách sạn.
- Báo cáo tình hình công việc, sự cố, và đề xuất cải tiến cho Sous Chef / Head Chef.
- Phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác (phục vụ, kho, thu mua...) để đảm bảo hoạt động trơn tru.
- Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và trình bày món ăn theo đúng tiêu chuẩn, công thức và yêu cầu của Sous Chef / Executive Chef.
- Điều hành và phân công công việc cho nhân viên phụ bếp (Commis) trong ca làm việc.
- Đào tạo, hướng dẫn nhân viên phụ bếp trong ca làm việc nhằm đảm bảo hiệu quả công việc và phát triển tay nghề.
- Kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ – đảm bảo hương vị, hình thức và khẩu phần đúng quy định.

- Am hiểu kỹ thuật chế biến món ăn (theo mảng phụ trách: nóng, lạnh, bánh).
- Trung thực, cẩn thận, có tinh thần trách nhiệm cao.
- Có thể làm việc theo ca, ngày nghỉ lễ và cuối tuần.
- Tốt nghiệp chuyên ngành nghề bếp / quản lý nhà hàng – khách sạn, hoặc có kinh nghiệm tương đương.
- Có ít nhất 1–2 năm kinh nghiệm ở vị trí Demi Chef hoặc tương đương.
- Có kỹ năng quản lý nhóm, tổ chức công việc và kiểm soát chất lượng tốt.

- Mức lương cạnh tranh, thưởng tháng 13- Lễ- Tết.
- Phụ cấp, 100% service charge trong thời gian thử việc
- Chế độ đãi ngộ đầy đủ: BHXH, BHYT, ngày nghỉ, phép năm theo quy định, teambuilding.
- Môi trường làm việc tinh tế – tôn trọng sự chuyên nghiệp và cá tính riêng

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-11 04:30:03