Chef De Partie - Ca trưởng bếp (Chuyên Âu)

Supervises the day- to- day operation of the restaurant/section food production and communicates
Phó các thông tin liên quan.
Giám sát các hoạt động hàng ngày của nhà hàng/ khu vực chế biến thực phẩm và trao đổi với Bếp
to the Sous Chef any relevant information.
Assumes the duties and responsibilities of the Sous Chef in his/her absence.
Thực hiện nhiệm vụ và trách nhiệm của Bếp Phó khi không có mặt.
Controls and analyzes, on an on- going basis, the level of the following:
Kiểm soát và phân tích các vấn đề sau
Sales
Kinh doanh
Costs
Chi Phí
Issuing of food
Chế biến thực phẩm
Quality and presentation of food and beverage products
Chất lượng và trình bày của thực phẩm và nước uống
Condition and cleanliness of facilities and equipment
Tình trạng và sự sạch sẽ của dụng cụ
Guest satisfaction
Sự hài lòng của khách hàng
Conducts such functions as, coaching, counseling and taking disciplinary actions to ensure the
Thực hiện huấn luyện, tư vấn và kỷ luật để đảm bảo nhân viên làm việc có hiệu quả và hiệu suất.
appropriate staff productivity and efficiency.
Assists the Sous Chef in developing training material in accordance with Senna guidelines and
nghỉ dưỡng Senna.
Hỗ trợ Bếp Phó trong việc phát triển tài liệu đào tào theo sát với hướng dẫn và lịch đào tạo của khu
implements training plans.
Assists the Sous Chef in developing and maintaining an up- dated operations manual for the
Hỗ trợ Bếp Phó trong việc phát triển và duy trì các hoạt động cập nhật của nhà hàng/khu vực.
restaurant/section.
Conducts daily briefings as needed to obtain optimal results.
Thực hiện các buổi họp ngắn khi cần thiết để đạt được kết quả tốt nhất.
Participates in food production as necessary in accordance with the requirements and practices of
the restaurant/section
Tham gia vào việc chế biến thực phẩm khi cần thiết theo đúng với yêu cầu của nhà hàng/khu vực.
Assists the Sous Chef in keeping up- dated files on all restaurant/section matters.
Hỗ trợ Bếp Phó cập nhật các dữ liệu liên quan đến nhà hàng/khu vực.
Assists the Sous Chef in monitoring the stocks of all food, material and equipment and ensures that
phục vụ được đáp ứng.
service requirements are meet.
Hỗ trợ Bếp Phó kiểm soát hàng của thực phẩm, nguyên vật liệu và thiết bị và đảm bảo các yêu cầu
Implement the resort and department regulations, policies and procedures.
Thực hiện đầy đủ các qui trình, qui định của bộ phận và khu nghỉ dưỡng.
Establishes and maintains effective employee and inter- departmental working relationships.
Thiết lập và duy trì làm việc hiệu quả, mối quan hề của các nhân viên trong cùng bộ phận.
Performs related duties and special projects as assigned.
Thực hiện các công việc được giao phụ trách.

Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp hoặc liên quan.
Nắm vững quy định an toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP).
Am hiểu ẩm thực châu Âu, kỹ thuật chế biến và trình bày món ăn.
Tỉ mỉ, trách nhiệm, đam mê ẩm thực.
Kỹ năng quản lý station, đào tạo nhân viên phụ bếp.
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản (ưu tiên).
Tổ chức công việc tốt, chịu được áp lực, có tinh thần teamwork.
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương trong bếp Âu.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 18:20:03