Chef de Partie - Western/ Tổ trưởng Bếp Âu

- Sắp xếp, đào tạo và giám sát các đầu bếp, phụ bếp để đảm bảo hiệu quả & trơn tru cho việc phục vụ thức ăn.
- Chuẩn bị, sắp xếp tất cả các thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn do Bếp Trưởng thiết lập.
- Đề xuất món mới đến Bếp trưởng.
- Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới.
- Sử dụng máy móc, đồ đạc, thiết bị và đồ dùng một cách thích hợp và giữ gìn vệ sinh.
- Đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn của bếp dành riêng cho khu vực Bếp Âu được tuân thủ.
- Chịu trách nhiệm chuẩn bị các mặt hàng thực phẩm dựa trên công thức nấu ăn, cách trình bày và tiêu chuẩn chất lượng theo quy định tương ứng.
- Tuân theo các công thức nấu ăn tiêu chuẩn và các hướng dẫn.
- Đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh.
- Kiểm soát chi phí bằng cách giảm thiểu sự hư hỏng và lãng phí.
- Đảm bảo khu vực làm việc được sắp xếp phù hợp, đầy đủ để hoàn thành các order đúng thời gian quy định.

- Kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương từ 01 năm trở lên.
- Cẩn thận, ngăn nắp, tinh thần trách nhiệm.
- Trung cấp/Cao đẳng trở lên , các ngành có liên quan đến thực phẩm, sản xuất, dây chuyền, bếp trung tâm.
- Hòa đồng, tận tuỵ với công việc.
- Có kỹ năng quản lý, giám sát nhóm.
- Linh hoạt trong cách ứng xử.

Được làm việc trong môi trường năng động, chuyên nghiệp, có nhiều cơ hội phát triển nghề nghiệp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-20 12:35:03