Check and order necessary materials for the area in charge periodically, submit them to the Chef for approval / Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo định kỳ, trình Bếp trưởng ký duyệt
Directly handle backlogged orders in the area in charge / Trực tiếp xử lý các đơn hàng còn tồn đọng trong khu vực phụ trách
Guide and direct the kitchen staff of the Team/group in charge of preliminarily processing and preparing materials, necessary according to customers&039; orders / Hướng dẫn, chỉ đạo nhân viên bếp thuộc Tổ/ nhóm phụ trách sơ chế và chuẩn bị nguyên vật liệu, cần thiết theo đơn đặt hàng của khách
Check and supervise the working process of employees, ensure compliance with procedures and regulations according to standards / Kiểm tra, giám sát quá trình làm việc của nhân viên, đảm bảo thực hiện đúng quy trình, quy định theo tiêu chuẩn
Assign and motivate staff in the area to clean the area in charge at the beginning of the shift, prepare ingredients for processing as required / Phân công và chỉ động nhân viên thuộc khu vực thực hiện vệ sinh khu vực phụ trách vào đầu ca, chuẩn bị nguyên liệu chế biến theo yêu cầu
Directly or assign staff to prepare dishes according to standard recipes, requirements and procedures; Make sure that the dish is finished with the right taste and in accordance with the customer&039;s requirements / Trực tiếp hoặc phân công nhân viên chế biến món ăn theo công thức, yêu cầu và quy trình chuẩn; đảm bảo món ăn hoàn thành đúng vị và phù hợp với yêu cầu của khách
Check the quality of food, both taste and decoration before serving to customers / Kiểm tra lại chất lượng món ăn, cả mùi vị và cách trang trí trước khi phục vụ khách hàng
Allocate specific work to each kitchen staff in the management area, ensuring the right person for the right job / Phân chia công việc cụ thể cho từng nhân viên bếp thuộc khu vực quản lý, đảm bảo đúng người đúng việc
Directly train and guide new employees in kitchen skills / Trực tiếp đào tạo, hướng dẫn nghiệp vụ bếp cho nhân viên mới
Carrying out the import, checking the status of imported goods of all kinds of food, raw materials, kitchen utensils, etc. to ensure the quality and quantity / Thực hiện việc nhập hàng, kiểm tra tình trạng hàng hóa nhập về các loại thực phẩm, nguyên liệu, dụng cụ bếp… phải đảm bảo về chất lượng và số lượng
Support the Sous Chef to handle HR related work in the area under management / Hỗ trợ Bếp phó xử lý công việc liên quan tới nhân sự thuộc khu vực quản lý
Perform other tasks as assigned by the Sous Chef / Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp phó
